Вино Hyde de Villaine, "Ysabel" Pinot Noir, Sonoma Mountain, 2014
Відгуки про купівлю Hyde de Villaine, "Ysabel" Pinot Noir, Sonoma Mountain, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого червоно-рубінового кольору.
Смак вина гармонічний, еластичний, з яскравою кислотністю, збалансованої із шовковистими танинами. Ноти пряних спецій, висушених пелюсток троянд і чайного листу перетікають у тривале послевкусие.
Глибокий аромат вина наповнений тонами троянди, фіалки й пряностей, на які нашаровуються ноти чорної вишні, червоних фруктів, анісу й підліска, що створюють враження чистоти й свіжості.
Вино прекрасне підходить уводити, увести до ладу пасті з білими грибами, смаженим качиним грудкам із соусом із чорносливу, смаженої курячої печінки на тості, смаженому червоному м'ясу й дичини.
Цікаві факти
Червоне сухе вино "Ysabel" отримало свою назву в знак глибокої поваги і пам'ять про пані Ісабель, матриархе сім'ї де ла Герра. Урожай для виготовлення вина збирають з 14-15-літніх лоз, вирощуваних на грунті суглинку і вулканічного туфу. Виноградник розташований на південно-східному схилі пагорба, на висоті 1400 м над рівнем моря. Після ферментації вино витримувалося 17 місяців в бочках з французького дуба (25% нових). Розлив по пляшках без фільтрації відбувся 2 лютого 2016 року. Вінтаж 2014 року "це вино, яке напевно порадує органи почуттів на довгі роки", говорив винороб Стефан Вивье.
HDV (Hyde de Villaine) є сімейним підприємством власників виноробні Хайд у Долині Напа і Обера і Памели Де Вілен з французької Бургундії. Обер Де Вілен, одружився на кузині Хайда Памелі, був у той час одним з найбільш знатних осіб в Бургундії. Він народився і виріс, вбираючи багаті традиції французької виноробства. Обер привносить в спільне підприємство надійні основи справжніх французьких виноробів. Ларрі Хайд прийшов в Долину Напа більше 30 років тому, ведений великою любов'ю до вина і землі. У 1979 році Ларрі залишив свою роботу помічника на кількох прекрасних виноробнях Напи для того, щоб придбати і обробити землю Carneros, яка згодом перетвориться в те, що сьогодні ми знаємо, як виноградники Хайд. Двадцять п'ять років потому Hyde Vineyards стали відомі, завдяки, зокрема, унікальному терруара Carneros. В 2002 році до винарні приєднався Стефан Вів'єр, який приніс з собою досвід в управлінні виноградниками по всьому світу.
Успішне підприємство Хайд де Вілен є результатом унікального партнерства, де кожен з учасників привніс свої навички і традиції. "Якщо ми сьогодні виробляємо хороші вина та їх якість високо, як ніколи, то тільки тому, що ми повернулися до цінностей, які зробили нас знаменитими — до цінностей терруара", — говорить Обер Де Вилейн. Сьогодні посаду президента компанії займає Чарльз Фейрбенкс, племінник Обера Де Вилейна. Так, це цілком сімейне підприємство. А кожен новий вінтаж для них — нові цілі, традиції і досвід.
