Вино Il Borro, "Lamelle", Toscana IGT, 2020
Відгуки про купівлю Il Borro, "Lamelle", Toscana IGT, 2020
Цікаві факти
"Lamelle" — біле сухе вино з винограду сорту Шардоне, вирощеного в Тоскані. Це єдине біле вино винодельни Иль Борро. Перед виноробами стояло завдання за допомогою цього вина продемонструвати різноманітність і потенціал тосканского терруара, здатні вийти за рамки звичайних моделей і упереджень. Вино проводиться із зібраного вручну й також вручну ретельно відсортованого винограду. Плоди відділяються від гребенів і м'яко пресуються в холодному середовищі. Ферментація сусла при контрольованій температурі 15-17 °C здійснюється в резервуарах з нержавіючої сталі (50%) і у нових бочках із французького дуба (50%) і триває 7-8 днів. Після ферментації вино витримують на дріжджовому осаді близько 60 днів, потім його декантируют, розливають у пляшки й витримують ще 2 місяця