Вино Chateau Ste Michelle, Indian Wells Cabernet Sauvignon, 2007

Шато Сент Мішель є однієї з найстарших і найбільш відомих виноделен у долині Коламбия. Шато було побудовано в 1912 році бароном Фредеріком Стимсоном. Про досягнення Шато Сент Мішель заговорили в 1967 році, коли під керівництвом легендарного винороба Каліфорнії Андрія Челищева (Andre Tchelistcheff) Шато приступилося до випуску нової лінійки вин премиум класу "Ste.Michelle Vintners". Ці вина поєднували в собі традиції виноробства Старого Світла з інноваціями Нового Світла. Визнання вин Сент Мішель росло з кожним роком, і сьогодні Шато незмінно одержує найвищі нагороди в галузі. На його рахунку "Wine Brand of the Year 2008" від Market Watch Magazine, "American Winery of the Year 2004" від Wine Enthusiast і "2005 Winery of the Year" від Restaurant Wine.
Шато Сент Мішель є одним з деяких у світі, хто володіє одночасно двома виноробними підприємствами, з яких одне присвячене білим, а інше червоним сортам винограду. Такий підхід дозволяє энологу Бобу Берто створювати червоні й білі вина з унікальними характеристиками. Виноградники Сент Мішель розташовані на східній стороні Каскадних гір, де клімат сухий і сонячний. Білі вина проводяться у Вудинвилл, недалеко від Сиэтла. Червоні вина виготовляються на Каное Ридж Эстейт у східній частині штату Вашингтона
Це Каберне проводиться з винограду зі схилу Wahluke у штаті Вашингтон, у тому числі з виноградників Indian Wells. Ці виноградники, що граничать із заходу й півдня з рікою Колумбія, перебувають у зоні дуже теплого клімату, що дозволяє визрівати винограду з інтенсивним цвітом і ароматом, з багатим і насиченим смаком. Вино витримується 18-20 місяців в основному в нових американських і французьких дубових бочках для підвищення насолоди. Сира додана у винтаж не випадково – вона сприяє розширенню фруктового характеру провина