Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Isole e Olena, "Cepparello", Toscana IGT, 2017

Артикул:в165955
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Isole e Olena, "Cepparello", Toscana IGT, 2017

Цікаві факти

"Cepparello" — чудове тосканское вино з ароматним букетом, що виливають ноти чорної вишні, ревеню й какао, з дивно гладким і щільним смаком, чудовою текстурою й звабним послевкусием. Концепція й стиль супертосканского провина "Cepparello" були створені Паоло де Марки в середині 1970-х років. Перший винтаж цього чудового вина був представлений в 1980 році. Вино назване на честь невеликої річки Borro Cepparello, що протікає в найвищій крапці маєтку "Изоле э Олена". Етикетка має оригінальний дизайн XIX століття, що використовувалося родиною Де Марки на сімейній винодельне "Proprieta Sperino" у північному П'ємонті. Фахівці затверджують, що винтаж 2016 роки буде перебувати на піку свого розвитку між 2021 і 2045 роком

Санджовезе, з якого створюється "Чеппарелло", збирають із клонів, що ростуть на кращих ділянках маєтку в північній частині регіону Кьянти Классико. Старі виноградники розбито на висоті 400 метрів над рівнем моря, переважно на глинясто-сланцевих ґрунтах, і мають південно-західну експозицію. Урожай збирають вручну, звичайно протягом другого й третього тижня жовтня. Після м'якого пресування виноград ферментується на шкірочці при температурі 30-32 °C у конічних дубових бочках близько 3-4 тижнів. Два рази в день проводять процедуру делестажа — метод екстракції в процесі ферментації для одержання вин більш насиченого цвіту й зм'якшення танинов. Після малолактической ферментації вино витримується переважно в бочках із французького дуба й невеликої кількості (5%) бочок з американського дуба: 1/3 нових, 1/3 однолітніх, 1/3 дворічних. Витримка триває 20 місяців, потім ще рік перед релізом вино старіє в пляшках. Прекрасний потенціал зберігання становить більш 20 років, але стилі вина підкреслює елегантність і добірність на всіх стадіях розвитку смаку, незалежно від строку

Винне господарство "Isole e Olena" з'явилося в 1950-х роках, коли два сусідні маєтки Изоле й Олена були куплені й об'єднані аристократичною родиною Де Марки. Історія обох маєтків нараховує сотні років. Саме раннє письмове згадування про село Изоле зустрічається в XII столітті, коли виноградарство тільки зароджувалося в цьому регіоні. Після покупки маєтків власниками були розбиті нові виноградники й розширені льохи. Маєток "Изоле э Олена" розташоване в західній частині регіону Кьянти Классико, до півночі від села Кастеллина. 49 гектарів виноградників розкинулися на висоті 350-450 метрів над рівнями моря, в основному на кам'янистих і глинясто-вапняних ґрунтах. Поруч із виноградниками ростуть старі маслинові дерева, із урожаїв з яких проводиться чудове маслинове масло "Isole e Olena".

З 1976 року маєтком управляє Паоло Де Марки — досвідчений винороб у четвертому поколінні, що знає всі технологічні процеси й хитрості. Паоло одержав спеціальність энолога в університеті Туріна, протягом напівроку проходив стажування в Каліфорнії, вивчаючи там розвиток виноробної культури. На початку 1980-х років працював в Експериментальному інституті энологии Асти в П'ємонті. Де Марки задався метою — вивести винодельню "Изоле э Олена" на високий рівень і зайняти лідируючі позиції у виноробстві регіону Кьянти. Під керівництвом Паоло були модернізовані підвали, посаджені нові ділянки виноградників, постійно ведуться експерименти по добору сортів і клонів, що підходять кожній ділянці терруара.

Паоло — провідний експерт по сорту Санджовезе, багато років вивчаючий його особливості, у цей час консультує колег по усьому світу й співробітничає з факультетами энологии університетів Італії, Німеччини, Франції й Каліфорнії. Паоло постійно подорожує по миру й відслідковує нові технології й підходи. Поступово зменшуючи відсоток білого винограду в складі вин Кьянти Классико, Паоло вдалося одержати повнотіле вино з гарним потенціалом зберігання замість традиційної легені, молодого й кислого Кьянти. У ході експериментів із Санджовезе в 1980 році було створено знамените супертосканское вино "Cepparello", відзначене критиками вищими балами. На винодельне також проводяться моносепажные провина з міжнародних сортів винограду (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), об'єднані в серію "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" робить одне із кращих солодких десертних вин "Vin Santo", використовуючи досить складну традиційну технологію
В 2003 році на території господарства була побудована нова винодельня, зроблена в технічному й архітектурному плані. У цей час Паоло де Марки за допомогою свого старшого сина Люки веде ще одне господарство й робить вина в старому родовому маєтку "Proprieta Sperino" Впьемонте.

Характеристики

  • Глибина кольори: темний
  • Тіло/Насиченість: повнотіле
  • Температура сервірування: 18–20 °С
  • Сайт виробника: http://www.isoleolena.it/
  • Потенціал зберігання: 30 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Isole e Olena, "Cepparello", Toscana IGT, 2017, ціна Isole e Olena, "Cepparello", Toscana IGT, 2017 — 2 307 грн. Виробник вино Ізол е Олена.