Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Isole e Olena, Chianti Classico DOCG, 2018

Артикул:в165959
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Isole e Olena, Chianti Classico DOCG, 2018

Цікаві факти

Isole e Olena, Chianti Classico — багате вино з вибуховим ароматом і стійким, почуттєвим, соковитим смаком. Купаж вина складається із сортів Санджовезе, Канайоло й Сира. Виноград вирощується в самому серці регіону Кьянти Классико, між Флоренцією й Сиеной, на південно-західних схилах пагорбів на висоті 400 метрів над рівнем моря. Виноград збирають вручну по досягненню ягодами оптимальної спілості. Ферментацію проводять у чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. У процесі ферментації два рази в день проводять делестаж (перелив провина із бродильного чана в порожн, що перебуває нижче, з наступним поверненням сусла в бродильний чан через верх) — це метод екстракції в процесі ферментації, який дозволяє одержати вина з більш насиченим цвітом і м'якими танинами. Потім випливає мацерація, що триває 15 днів. Після яблучно-молочного шумування винтаж 2016 року витримується в більших дубових бочках обсягом 4000 літрів близько року й ще 3-4 місяця в пляшках. Вино буде перебувати на піку зрілості протягом 3-10 років після випуску

Винне господарство "Isole e Olena" з'явилося в 1950-х роках, коли два сусідні маєтки Изоле й Олена були куплені й об'єднані аристократичною родиною Де Марки. Історія обох маєтків нараховує сотні років. Саме раннє письмове згадування про село Изоле зустрічається в XII столітті, коли виноградарство тільки зароджувалося в цьому регіоні. Після покупки маєтків власниками були розбиті нові виноградники й розширені льохи. Маєток "Изоле э Олена" розташоване в західній частині регіону Кьянти Классико, до півночі від села Кастеллина. 49 гектарів виноградників розкинулися на висоті 350-450 метрів над рівнем моря, в основному на кам'янистих і глинясто-вапняних ґрунтах. Поруч із виноградниками ростуть старі маслинові дерева, із урожаю з яких проводиться чудове маслинове масло "Isole e Olena".

З 1976 року маєтком управляє Паоло Де Марки — досвідчений винороб у четвертому поколінні, що знає всі технологічні процеси й хитрості. Паоло одержав спеціальність энолога в університеті Туріна, протягом напівроку проходив стажування в Каліфорнії, вивчаючи там розвиток виноробної культури. На початку 1980-х років працював в Експериментальному інституті энологии Асти в П'ємонті. Де Марки задався метою — вивести винодельню "Изоле э Олена" на високий рівень і зайняти лідируючі позиції у виноробстві регіону Кьянти. Під керівництвом Паоло були модернізовані підвали, посаджені нові ділянки виноградників, постійно ведуться експерименти по добору сортів і клонів, що підходять кожній ділянці терруара.

Паоло — провідний експерт по сорту Санджовезе, багато років вивчаючий його особливості, у цей час консультує колег по усьому світу й співробітничає з факультетами энологии університетів Італії, Німеччини, Франції й Каліфорнії. Паоло постійно подорожує по миру й відслідковує нові технології й підходи. Поступово зменшуючи відсоток білого винограду в складі вин Кьянти Классико, Паоло вдалося одержати повнотіле вино з гарним потенціалом зберігання замість традиційної легені, молодого й кислого Кьянти. У ході експериментів із Санджовезе в 1980 році було створено знамените супертосканское вино "Cepparello", відзначене критиками вищими балами. На винодельне також проводяться моносепажные провина з міжнародних сортів винограду (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), об'єднані в серію "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" робить одне із кращих солодких десертних вин "Vin Santo", використовуючи досить складну традиційну технологію
В 2003 році на території господарства була побудована нова винодельня, зроблена в технічному й архітектурному плані. У цей час Паоло де Марки за допомогою свого старшого сина Люки веде ще одне господарство й робить вина в старому родовому маєтку "Proprieta Sperino" Впьемонте.

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 18–20 °С
  • Сайт виробника: http://www.isoleolena.it/
  • Потенціал зберігання: 3-10 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Isole e Olena, Chianti Classico DOCG, 2018, ціна Isole e Olena, Chianti Classico DOCG, 2018 — 821 грн. Виробник вино Ізол е Олена.