Вино J.Bouchon, "Mingre" Premium Assemblage, Maule Valley DO, 2015
Ждал намного большего от этого вина. Большей выразительности, индивидуальности. На деле оказалось лишь в аромате хорошо (немного специй, немного ванили, хорошо ощутимый аромат черной смородины, черники, зеленый горошек), вкус невыразительный, небрежный если можно так сказать, кислотность можно было немного убавить. Танинов практически нет, но самое главное, вкус очень простой, легкий вкус ванили и такой же легкий вкус черных ягод. Возможно, в моём случае, с вином что то произошло, либо оно уже угасло. Итог: неплохо, но не более.
Дегустационные заметки
Вино глубокого рубинового цвета.
Элегантный округлый вкус вина имеет, прекрасно сбалансированную кислотность и мягкое, длительное послевкусие.
Насыщенный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и ягод и оттенками шоколада.
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса (говядина, баранина) и зрелым сырам.
Интересные факты
"Mingre" Premium Assemblage — это чистая элегантность, ассамбляж, в котором каждый штамм винограда обеспечивает уникальность, сложность и баланс. Купаж вина создан из винограда, собранного с 40-60-летних лоз, произрастающих в долине Мауле, в 30 километрах от побережья. Урожайность лоз — низкая, не более килограмма с лозы. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики по 16 кг. Холодная мацерация при контролируемой температуре 10 ºC длится 96 часов. Ферментация проходит в стальных танках при контролируемой температуре 24-30 ºC в течение 12 дней, после чего производится "горячая" 10-дневная мацерация. Выдерживается вино 14-18 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал хранения "Мингре" Премиум Ассембляж составляет 15 и более лет.
О производителе
Виноградники компании расположены в сухом прибрежном районе Долины Мауле, в Санта-Марии де Мингре, Санта-Роза, Лас Мерседес и в имении Бэтуко. Также есть виноградники в имении Канадилла, расположенном в Долине Кольчагуа. Площадь виноградников достигает в общей сложности 370 гектаров. Культивируемые сорта: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Карменер, Мальбек, Сира, Пино Нуар, Пти Вердо, Совиньон Блан и Шардоне. Винификация проводится в емкостях из нержавеющей стали и бетонных чанах. Затем, после завершения яблочно-молочной ферментации, вино выдерживается в бочках. Причём используются исключительно французские бочки.Подвал для выдержки вина расположен в имении Santa Maria de Mingre, которая находится в сухой области Долины Мауле в 30 км от города Constitución. Подвал имеет вместимость 4 миллиона литров. Здесь же находится завод с административными офисами, лабораторией и линией розлива производительностью 2000 бутылок в час.
