Вино Jean Bouchard, Aloxe-Corton AOC, 2014
Відгуки про купівлю Jean Bouchard, Aloxe-Corton AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого рубиново-червоного цвіту.
Вино з м'яким смаком, танинной структурою, нотами ожини й чорної смородини, добре інтегрованими дубовими нотками й злегка перцевим послевкусием.
Чарівний аромат вина залучає домінантою нот спілих чорних фруктів (чорниця, лохина й чорна смородина), прикрашених штрихом солодкої ванілі й рум'яного хліба.
Вино рекомендується поєднувати з дичиною, червоним м'ясом, яловичим фондю, оленячою ногою, бургундськими сирами (наприклад, Эпуас), і десертами з гірким шоколадом.
Цікаві факти
Червоне сухе вино Jean Bouchard, Aloxe-Corton AOC вироблено з винограду сорту Піно Нуар, вирощеного в селі, назва якої стало ім'ям вина. Знаменита село Алос-Кортон розташована на перетині двох ключових виноробних регіонів Бургундії — Кот де Бон і Кот де Нюї. Ландшафт відрізняється мінливістю: пологі ділянки змінюються досить крутими пагорбами. Грунти виноградника з південно-східної експозицією, розташованого біля підніжжя пагорба, складаються з глини і вапна. Урожай збирають вручну. Винификации протікає в терморегуліруемих відкритих сталевих танкерах при температурі 28-30 ° С, під час якої застосовується періодичне пробиття"шапки ". Дозрівання вина проходить в дубових барріках (з них 15% — нові) протягом 14-16 місяців.
