Вино Jean Bouchard, Chablis Grand Cru "Vaudesirs" AOC, 2011
Відгуки про купівлю Jean Bouchard, Chablis Grand Cru "Vaudesirs" AOC, 2011
Дегустаційні нотатки
Вино золотавого цвіту зі сріблистим відтінком.
Смак вина витончений, свіжий і повний, з яскравою кислотністю й мінеральними нотами. Довге, м'яке послевкусие.
Свіжий аромат вина демонструє ноти білих квітів, підкреслені нюансами бергамота й кардамону.
Вино відмінне сполучається зі смаженою рибою й ракоподібними, дичиною із трюфелями й грибами, а також із твердими сортами сирів, таких як Бофор, Грюйер, Пармезан.
Цікаві факти
Біле сухе вино Jean Bouchard, Chablis Grand Cru"Vaudesirs " AOC вироблено з винограду сорту Шардоне, вирощеного в Шаблі. Виноградники знаходяться в департаменті Йонна в північній частині Бургундії. Вапняково-глинисті грунти виноградника"Водезір ", поверхня яких містить дуже м'який і легкий мергель, відносяться до юрського періоду. Винификации і витримка протікає переважно в терморегуліруемих сталевих танкерах, деяка частина вина витримується в дубових бочках (з них 15-30% — нові). Бочкове дозрівання дозволяє цьому Гранд Крю висловити в належній мірі повноту і мінеральність смаку.
