Вино Jean Bouchard, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2014
Відгуки про купівлю Jean Bouchard, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино золотавого цвіту із бронзовим відтінком.
Повнотіле, щедре вино із гладким, неймовірно стійким, класичним смаком зі злегка маслянистою текстурою й делікатним послевкусием.
Витончений аромат вина пахне нотами вершкового масла, тропічних фруктів, манго, ананаса й ніжними тонами солодких спецій (ваніль, кориця й гвоздика). Ці фарби лежать на палітрі з нот квіткового меду.
Вино складе ідеальну пару з фуа-гра з винним желе, лобстером а-ля американо, бресским курчам із трюфелями, сирами із блакитною цвіллю, і козячим сиром із зольною скоринкою.
Цікаві факти
Біле сухе вино Jean Bouchard, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC вироблено з винограду сорту Шардоне, вирощеного в сонячної Бургундії. Велика частина аппелласьона має південно-західну експозицію; бурі грунти складаються з вапняку, що відноситься до юрського періоду, змішаного з мергелем. Урожай збирається вручну. Традиційна винификации протікає в терморегуліруемих сталевих танкерах при контрольованій температурі 20 ° С. Дозрівання вина проходить в дубових бочках (з них 45-60% — нові) на осаді з періодичним перемішуванням протягом 14-18 місяців. Потенціал вина становить 10 і більше років.
