Вино Jean-Claude Ramonet, Bourgogne Pinot Noir AOC, 2021

Білі вина Ramonet мають настільки насичену фруктовість, що здаються смолистими. Це вина з винятковим, особливим характером — багаті, міцні, вишукані, володіють тривалим післясмаком.

Виноградник "Les Ruchottes" був першою купівлею П'єра Рамона у 1930-х роках. Сьогодні тут є найстаріші лози, що належать Домену Рамоне. Вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Les Ruchottes" в повній мірою демонструє всі особливості теруару. Ферментація вина починається в ємностях триває в дубових бочках (третина бочок нові) при контрольованою температурі 20-25°C. Далі вино витримується на осаді, перед першим зняттям з осаду проходить дуже багато часу. Друге зняття з осаду проводиться тільки через 12-15 місяців. Подальша витримка вина проходить у бочках з французької дуба (33% з них зроблено з нового дуба). Вино має потенціал для тривалого зберігання і чудово розвивається в пляшці. Для того, щоб найбільш повно оцінити букет вина, рекомендується відкрити його не раніше, ніж через 3-4 роки після випуску.

Відомий французька виробник вин Домен Рамоне був створений в 1930-х роках одним з найбільших винних геніїв регіону Бургундія — легендарним виноробом П'єром Рамоне. Саме в цей час він придбав свій перший виноградник у Chassagne-Montrachet, і вже в 1938 року на винній виставці у Боні його вина не залишилися непоміченими. У 1984 році, після смерті П'єра, управління доменом перейшло до його онукам. Ноель і Жан-Клод зберегли чудову якість продукції маєтки на належному рівні.В даний час Домен Рамоне — один з кращих доменів в Бургундії, визнаний майстер у виробництві бургундських вин, що втілює краще Шардоне в Бургундії. За винами з колекції Рамоне йде справжня полювання: кожен колекціонер вин прагне їх роздобути, навіть за дуже високу ціну.