Коньяк Jean Fillioux, "1894 L'Eveil des Sens", gift box, 0.7 л
Відгуки про купівлю Jean Fillioux, "1894 L'Eveil des Sens", gift box, 0.7 л
Дегустаційні нотатки
Коньяк темно-карамельного кольори.
Глибокий, насичений смак коньяку з тривалим післясмаком містить ноти бджолиного воску, лісових горіхів, кави, шкіри та сигар.
Неповторний аромат коньяку вражає вишуканою поєднанням нот крем-брюле, пісочного печива, фруктів і листкового пирога.
Вживати цей коньяк найкраще у чистому вигляді з чашкою кави або сигарою.
Цікаві факти
Унікальний коньяк "1894 L'Eveil des Sens" будинку Jean Fillioux виготовлений на основі спиртів, які були отримані з винограду, вирощеного в місцевості Гран Шампань провінції Коньяк. Закладка спиртів для цього напою почалася ще в 1894 році при безпосередній участі засновника компанії — Жана Фійу. Цей коньяк за час багаторічної витримки в бочках з лімузенського дуба придбав неповторні смакові і ароматичні якості. Він був розлитий в кришталеві декантери, виготовлені ручним способом на відомому французькому склодувному заводі Royale de Champagne-Daum. Випущений крихітним тиражем в 101 пляшку, коньяк упакований в вишукану коробку, в яку вкладено сертифікат.
Коньячна династія Fillioux налічує чотири покоління. Оноре Фійу — засновник сімейної справи, заклав в Гран Шампані перші виноградники ще в 1880 році. У 1894 році Оноре Фійу придбав сімейний маєток La Pouyade, в околицях містечка Juillac Le Coq. Більш двадцять гектарів кращої землі в Гран Шампань дозволили його синові Жану, в честь якого названий Будинок, продовжити справу батька. У свою чергу, його син Michel (Мішель) передав кермо влади своєму синові Паскалю Жану, який сьогодні очолює сімейне підприємство. Таким чином, з покоління в покоління створюються коньяки високої гами виняткової якості, ретельно враховуються найдрібніші нюанси на кожному з етапів виробництва — від підготовки і випалу дубових бочок, в яких витримуються спирти, до продумування розкішної і елегантною упаковки.
Цікаво, що з моменту заснування компанії Henessy, найбільшого в світі виробника коньяків, пост Maitre de Chais ( "майстер льоху ", відповідальний за створення коньяків) в ній займають саме члени роду Фійу. Нинішній глава Будинку — Паскаль Фійу створює коньяк, який володіє рідкісною витонченістю, найкращою збалансованістю в своєму класі і виразним, комплексним ароматом. Жодна пляшка коньяку не надсилається до споживача без повного контролю Паскаля Фійу. Це справжній і безумовний майстер коньячного виробництва, творець в своїй справі; його коньяки — справжні шедеври для самих досвідчених і вимогливих цінителів. Дизайном упаковки особисто займається дружина Паскаля Фійу — Монік Фійу.
В асортименті Будинки Фійу ви не знайдете стандартних VS і VSOP Гаму коньяків Будинку відкриває восьмирічний La Pouyade, названий на честь сімейного маєтку. Далі йдуть Jean Fillioux Napoleon (10 років), Cep D'Or (12-13 років) і Star Gormet (18 років), випущений на честь Міленіуму. Три дуже старих коньяку Будинки (27 років) випущені з однаковим терміном витримки, але в різному стилі. Tres Vieux — в класичній пляшці, XO Imperial — в кришталевому елегантному Декантер тонкої роботи від "Villeroy & Boch". Третій різновид — XO Moulin Rouge, названий на честь відомого вар'єте. Будинок виробляє і старіші коньяки: Cigar Club і Expert Collection витримуються 30 років, Selected Single Cask — 37 років, а ассамбляж Reserve Familiale складається з коньячних спиртів витримки від 50 до 70 років. Найстаріші коньяки Дому — Millesime 1924 і "1894 L'Eveil des Sens".