Коньяк Jean Fillioux Millesime 1924, 0.5 л

Самий старий коньяк Будинку — Jean Fillioux Millеsime 1924. Він коштує особняком, цей 83-літній коньяк — плід праць, творчого натхнення, втілення душі трьох поколінь родини Фийу. Воістину чарівництво, ця незбагненна «алхімія» між землею, деревом, коньяком і повітрям, і все це — у тиші й півмороку стародавніх коньячних підвалів… Виноград був зібраний в 1924 році, і восени того ж року ферментоване вино піддалося дистиляції. Це було при дідусі нинішнього хазяїна Будинку. У той час нинішній хазяїн Паскаль Фийу ще не народився. Коли Паскаль почав працювати в Будинку — в 1972 році, він послідовно вивчив усі коньяки, що зберігалися в стародавніх підвалах маєтки, і, практично щодня, спостерігав за їхнім розвитком, що й продовжує робити донині. Паскаль Фийю не є більшим прихильником виготовлення миллезимных коньяків. Він віддає перевагу ассамблировать спирти різних років, створюючи тим самим гармонічні, складні й ароматні коньяки. Але іноді, за його словами, бочка являє собою "Справжнє чудо", і це саме ставиться до бочки 1924 г.
Провівши в цій бочці 54 роки, коньяк в 1978 році, на думку Паскаля Фийю, досягся того чудесного стану, коли його букет виявляє зроблену гармонію ароматів і смаків, і був перелитий у більші скляні сулії — у так звані dame-jeanne (дослівно — «дама Жанна», так здавна жартівливо називають більші скляні балони обсягом 30 літрів). Увесь винтаж 1924 умістився в 21 таку сулію. У суліях dame-jeanne коньяк повністю припиняє свій розвиток і може зберігатися в такому «законсервованому» стані дуже довго, зберігаючи всі свої якості. Сулії зберігалися в далекому куті стародавнього підвалу — традиційного коньячного льоху, не занадто сухого, не занадто вологого. Можна сказати, що старий коньяк «заснув» красуні, що подібно Спить, у тиші й темряві стародавнього підвалу. Тільки майже 30 років через Паскаль Фийу вирішився розлити по пляшках цей дуже старий коньяк.
Майже моментально він був повністю розпроданий, і родина Фийу зберегла всього кілька пляшок для своєї колекції, що представляє історію Будинку. Це дійсно унікальний продукт, адже після того як була розлита по пляшках остання dame-jeanne, такого коньяку більше ніколи не буде. Запаси цього унікального коньяку дуже невеликі.
Кожна пляшка Jean Fillioux Millеsime 1924 пронумерована, до горлечка прикріплена додаткова овальна етикетка з підписом власника будинку. Пляшка впакована в циліндричну коробку, фанерованную шпоною черешні. Чудовий, найкрасивіший і гармонічний коньяк дає відчуття прилучення до чогось вічному й невимовно прекрасному! Jean Fillioux Millеsime 1924 року — чудовий подарунок у колекцію Знавця!