Вино Joh. Jos. Prum, "Bernkasteler Badstube" Riesling Kabinett, 2016
Відгуки про купівлю Joh. Jos. Prum, "Bernkasteler Badstube" Riesling Kabinett, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино золотаво-жовтого цвіту.
Смак вина супер соковитий, округлий, полірований, чистий і сфальцьований, із хрусткою кислотністю, тонами нектарина, груші й інших жовтих фруктів, тонкими нюансами вологого каменю й довгим мінерально-фруктовим послевкусием.
Чистий, запашний, весняний аромат вина наповнений м'ятними й лаймовыми відтінками, нотками свіжої темної вишні, квітів, збитих вершків, виноградного персика, чорної смородини й груші.
Вино ідеальне як аперитив. Його можна подавати до морепродуктам, блюд з риби й м'яса птаха.
Цікаві факти
"Bernkasteler Badstube" Riesling Kabinett — дуже соковите, чисте, сфокусоване вино з гарним натягом між елементами. Виноград для виготовлення вина вирощується на винограднику, розбитому вздовж річки Мозель, недалеко від села Bernkastel. Скелястий пологий схил, на якому ростуть лози Рислінгу, складається з сланцевих відкладень. Тонкий шар ґрунти змушує лози глибоко вкорінюватися у пошуках поживних речовин, тому з Рислінгу цій місцевості виходять неповторні вина з яскравою мінеральної кислотністю. Вино "Бернкастелер Бадштубе" Рислінг Кабінет приємно вже у молодості, але знадобиться декілька років додаткового дозрівання в пляшці, щоб дати йому розвинути ще більшу складність і витонченість. Пік зрілості вінтажу 2016 року доведеться на 2022-2036 роки.
Joh.Jos. Prum — виноробня, яка базується у Bernkastel-Wehlen, у виноробному регіоні Мозель. Сім'я Прюм проживає в селі Wehlen вже понад 400 років. А виноробне господарство Прюм було відомо ще на початку XIX століття. Сам же завод був заснований Йоганном Йозефом Прюмом в 1911 році. У 1920 році Йоган передав кермо правління винним домом своєму синові Себастьяну, який період з 1930-х по 1940-і роки розробив особливий стиль вин сім'ї Прюм. Себастьян помер у 1969 році, і сімейне справу продовжив і веде з цього день його син Манфред Прюм, який працює зі своєю дочкою Катаріною.
Сьогодні виноградники господарства Йоган Йозеф Прюм займають близько 14 акрів в кращих частинах Мозеля і на 70% засаджені нещеплені лозами. Найбільш важливими з них є виноградники Wehlener Sonnenuhr і Graacher Himmelreich, як з точки зору кількості урожаю, так і з точки зору його якості. На виноградниках вирощується виключно виноград сорту Рислінг. Винний письменник Стівен Брук сказав: "…вина Прюм, будь скромний Kabinett або розкішний Beerenauslese, є втіленням філігранної відточеності. Легке тіло і інтенсивний аромат вин витончено збалансовані і точно налаштовані. Вина здатні на довгу витримку". Дійсно, існує думка, що вина мають Прюм тривалий потенціал витримки. Сам ж Манфред Прюм стверджує, що його вина варто витримувати хоча б 5 років.
