Вино Joh. Jos. Prum, "Graacher Himmelreich" Riesling Kabinett, 2015

"Graacher Himmelreich" Riesling Kabinett — прекрасне вино з запашним фруктовим ароматом і рушійною, соковитої мінеральної кислотністю у смаку. Виноград для виготовлення вина вирощується на престижному винограднику "Himmelreich Graacher" з переважно сланцевими ґрунтами, розташованому на висоті 120 метрів над рівнем моря. Глибокі і багаті грунту цього ділянки і його південно-західна експозиція гарантують, що з цього вина місця завжди мають яскравий і соковитий кислотний фон, який дійсно змушує їх "дзвеніти". Вінтаж 2015 року тільки починає відкриватися і має попереду ще 20 і більше років життя.

Joh.Jos. Prum — виноробня, яка базується у Bernkastel-Wehlen, у виноробному регіоні Мозель. Сім'я Прюм проживає в селі Wehlen вже понад 400 років. А виноробне господарство Прюм було відомо ще на початку XIX століття. Сам же завод був заснований Йоганном Йозефом Прюмом в 1911 році. У 1920 році Йоган передав кермо правління винним домом своєму синові Себастьяну, який період з 1930-х по 1940-і роки розробив особливий стиль вин сім'ї Прюм. Себастьян помер у 1969 році, і сімейне справу продовжив і веде з цього день його син Манфред Прюм, який працює зі своєю дочкою Катаріною.

Сьогодні виноградники господарства Йоган Йозеф Прюм займають близько 14 акрів в кращих частинах Мозеля і на 70% засаджені нещеплені лозами. Найбільш важливими з них є виноградники Wehlener Sonnenuhr і Graacher Himmelreich, як з точки зору кількості урожаю, так і з точки зору його якості. На виноградниках вирощується виключно виноград сорту Рислінг. Винний письменник Стівен Брук сказав: "…вина Прюм, будь скромний Kabinett або розкішний Beerenauslese, є втіленням філігранної відточеності. Легке тіло і інтенсивний аромат вин витончено збалансовані і точно налаштовані. Вина здатні на довгу витримку". Дійсно, існує думка, що вина мають Прюм тривалий потенціал витримки. Сам ж Манфред Прюм стверджує, що його вина варто витримувати хоча б 5 років.