Вино Joseph Drouhin, Gevrey-Chambertin, 2013
Відгуки про купівлю Joseph Drouhin, Gevrey-Chambertin, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино красивого червоно-рубінового кольори.
Інтенсивний, гармонійний смак вина наповнений тонами стиглих фруктів і чорних ягід, які відтіняються деревними акцентами. Прикрашають смак танинные акценти, особливо відчутні в елегантному, сталий післясмаку.
У вина насичений, багатий аромат з нотками ожини і вишні, а також нюансами лакриці. Поступово розвиваючись, аромат збагачується нюансами мускатного горіха та шкіри.
Вино рекомендується подавати до страв з дичини, телятини і зрілих сирів.
Цікаві факти
Вино Gevrey-Chambertin виробляють з Піно Нуар, зібраного з виноградника Гран Крю Шамбертен, який розташовується в селі Жевре. Вирощують виноград в цій місцевості ще з 630 року н.е. Саме тоді людина на ім'я Бертан вирішив наслідувати приклад ченців, які жили по сусідству, і почав займатися виноробством. Він зумів створити вражаюче вино дивовижною глибини. Після збору врожаю ягоди проходять мацерацию при контрольованій температурі, яка триває 2-3 тижні. Витримується вино 14-18 місяців в бочках з французького дуба, з них 20% — нові. Потенціал зберігання вина становить 5-20 років.
Виноробне господарство Joseph Drouhin було засновано в 1880 році в Боні. На сьогоднішній день це вже сімейне підприємство з багаторічними традиціями і віковою історією, яке пройшло безліч етапів розвитку і становлення. Моріс Друен став одним з людей, грунтовно змінили принципи бургундського виноробства. Разом з іншими великими купцями він брав участь у створенні Національного Комітету найменувань, контрольованих за походженням (попередника INAO). І одним з перших ввів в своїх льохах методи ремонтажа, піжажа, колажу, що стали самими звичайними речами для нинішніх виноробів, але тоді вважалися анахронізмом.
Основний внесок в розвиток компанії вніс племінник Моріса — Роберт Друен, який з 1957 року почав розширювати володіння, набуваючи виноградники в тих регіонах Франції, де дійсно є потенціал. Роберт продовжив новаторський традиціоналізм свого дядька. Він любить говорити: "Ми пройшли шлях від середньовічної компанії, розливають вина так, як вони виходять, до сучасної, але зберегла кращі практики минулого".
В придбання виноградників завжди вкладалися великі кошти, але гордістю виноробного будинку залишається виноградник Clos de Mouches в околицях Бона. Урожайність спеціально занижується в середньому на 20% від дозволеної законодавством для підтримки високої якості продукції. Також одним з ключових моментів, яких компанія дотримується з кінця 60-х років, є виключно біодинамічні, а також біологічні принципи обробки виноградників без використання всіляких пестицидів і хімічних речовин.
На сьогоднішній день володіння Жозеф Друен налічують понад 75 га виноградників, а також 90 аппелласьона і вважається найбільшим в регіоні. Їх вина по праву визнані унікальними, інтенсивними, делікатними, смак яких розкривається повільно, передаючи все яскраві фарби і аромат ягід. Вина Joseph Drouhin можуть підкорити будь-якого критика і журналіста.
