Вино "Kabir", Moscato Passito di Pantelleria DOC, 2014

Свою назву вино "Кабір" отримало від арабського слова "великий". Перший вінтаж датується 1990 роком. Для виробництва вина "Kabir" використовується виноград сорту Зібіббо, лоза якого є маленьке низьке деревце, до якого застосовується, як правило, дуже коротка обрізка. Лози вирощуються на вулканічному грунті, багатою мінералами.
Для винтажа 2014   урожай почали збирати 9 вересня. Погодні умови того року можна було назвати сприятливими. Дещо менша, ніж зазвичай, кількість опадів сильно не вплинуло на вегетаційний період. І не дивлячись на те, що середня річна температура була нижче звичної позначки, ягоди змогли накопичити необхідну солодкість і аромат. В процесі винификации вино ферментують в сталевих резервуарах в умовах терморегуляції, після чого кілька місяців витримують також в резервуарах з нержавіючої сталі. Перед тим як надійти в продаж, вино витримується як мінімум 4 місяці в пляшці.

З італійської мови назва господарства Donnafugata перекладається як "втекла жінка". Існує легенда про втечу королеви Марії Кароліни, яка втекла з Неаполя і знайшла свій притулок в містечку в самому центрі долини Санта Маргеріта Біличі, в тому самому палаці під зоряним небом. Також завдяки цій події на багатьох етикетках зображується голова жінки з розгорнутими за вітром волоссям.

Династія ралі протягом 150 років займалася виробництвом кращих вин Сицилії. На основі сімейної традиції і була створена компанія більш сучасного формату — Доннафугата. У цій сицилійської сім'ї завжди панує атмосфера свята. Під час збору врожаю Donnafugata влаштовує на виноградниках нічний музичний фестиваль. Велика частина виноградників розташована на південному сході Сицилії, в зоні Контесса Ентелліна. Виноград в Доннафугата збирається в нічний час; в господарстві використовують сонячну енергію, яка завдяки сонячним батареям перетворюється в електроенергію. Також особливої ​​уваги заслуговує сайт компанії Доннафугата, який вважається одним з найкращих сайтів серед виноробів Італії!