Вино Kaesler, "Alte Reben" Shiraz, Barossa Valley, 2012
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
-
Виноград:
Шираз: 100%
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Kaesler, "Alte Reben" Shiraz, Barossa Valley, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого гранатового кольори.
Смак вина відмінно збалансований, рясний, повний, насичений, з виразними фруктово-пряними тонами, потужними, але елегантними танінами, приємною кислотністю, закінчується пікантною нотою у довгому, стійкому, глибокому післясмаку.
Вино відрізняється багатим і виразним ароматом з відтінками чорносмородинового лікеру Creme De Cassis, доповненими квітковими і запашними трав'яними нотками, нюансами анісу, підліска і димного дуба.
Вино стане чудовою парою для червоного м'яса або буде добре само по собі холодним зимовим вечором.
Цікаві факти
Kaesler, "Alte Reben" Shiraz — насичене й глибоке червоне сухе вино, виготовлене з винограду сорту Шираз, який вирощується на винограднику "Marananga" в долині Баросса. Місцеві унікальні ґрунти, що представляють собою шари сланцевої породи й синьо-сірої глини із червоною галькою піщанику на поверхні, розташовані уздовж лінії струмка Марананга. Напис "Alte Reben" у назві вина в перекладі з німецького означає "старі лози", що відповідає дійсності, оскільки лози тут були висаджені в 1899 році. Доліна Баросса — надзвичайно важливий, престижний і всесвітньо відомий виноробний регіон Південної Австралії, він є будинком для деяких найстарших виноградників і виноделен. Яскравою рисою винного пейзажу долини Баросса є саме виноградники з дуже старими лозами. Вони дають невелику кількість фруктів, але такий виноград має багатий смак і цвітом і представляє одні із кращих вин цього регіону. Увесь секрет у тому, що ця частина Австралії ніколи не була уражена филлоксерой завдяки строгим карантинним законам — звідси й ушанований вік виноградних лоз. Урожай збирається вручну по досягненню ягодами повної зрілості. Ферментація починається спонтанно під дією диких дріжджів. Мацерація триває близько 7 днів і супроводжується регулярним ремонтажем, не менш 2-х раз у день, що дозволяє наситити сусло киснем і прискорити розмноження дріжджових бактерій. Вино витримують 19 місяців у бочках із французького дуба, 35% з яких — нові, а інші віком від 1-го до 2-х років. Вино розливается в пляшки без попередньої фільтрації й обклеювання. Це вино є втіленням дійсного Шираза, що вбрав у себе всю силу й міць прадавньої лози, викоханої дбайливими руками виноградарів. Винтаж 2012 року можна пити досить молодим, але також він готове прекрасно зберегти свої кращі якості протягом 14 років, аж до 2026 року
Компанія Kaesler була створена в 1893 році. Своя назва вона одержала на прізвище родини Кеслер, яка приїхала в долину Баросса в 1840 році й в 1891 році придбала 96 акрів землі. У цей час починали ґрунтуватися багато виноградників в Австралії. Свою землю Кеслер засадили сортами Шираз, Гренаш і Матаро. З тих часів залишилася частина лоз Шираза, що ростуть на піщаному ґрунті. Їх використовують разом з лозами 60-70х років XX століття для готування багатьох сучасних вин Kaesler.
Через майже століття після переселення й старанної роботи, родині Кеслер крім винограднику вдалося посадити й фруктові дерева — абрикоси, персики й сливи — щоб ферма росла й квітнула. Але завжди особлива увага приділялася виноградним лозам, хоча врожай з них і віддавався на продаж для виробництва кріпленого червоного вина. Спочатку сорт Гренаш був пріоритетним, тому що він добре ріс і мав високий зміст цукру, необхідне для смаку кріплених вин. Але в 1961-62 і в 1970-х була висаджена більша порція сорту Шираз. Цей сорт може використовуватися як для кріпленого вина, так і превосходно підходить для готування столового вина, яке усе більше набувало популярності. У цей час вік більш 70% червоних виноградних лоз Kaesler становить 40 і більш років. Велике щастя, що компанія Kaesler в 1980-х роках змогла стриматися на плаву й зберегти своє багатство у вигляді винограду Шираз, коли держава боролася за знищення цього сорту й платило виноградарям Доліни Баросса за те, щоб вони саджали замість нього білі сорти
В 1997 про старий виноградник родини Кеслер довідався Рейд Босвард. Він робив вино в Cellarmaster, недалеко від їхнього господарства. Із плодів, вирощених на цій ділянці, він і зробив вино "Old Bastard". Вино вийшло таким елегантним, що винороб, що раніше шукав інші місця для вирощування винограду в долинах Марлборо, Напа й на півдні Франції, відмовився від пошуків. Рейд придбав маєток в 1999 році й своєю майстерністю й знаннями зробив виноград ще більш насиченим і прекрасним за допомогою точною обрізки лоз і доречним зрошенням. Зараз "Old Bastard" — одне з найкращих червоних вин в Австралії, а компанія Kaesler —справжні професіонали своєї справи. Їхній виноград збирається й обробляється вручну, а зрошення лоз строго контролюється
Якісні, потужні, притягальні вина Kaesler — це створені з винограду сорти Шираз "Old Bastard", "Old Vine", "Stonehorse", "The Bogan", а також "The Fave" із Гренаш і "WOMS" з австралійського бленда Шираз і Каберне. Загальне виробництво становить близько 15000 ящиків вгод.