Вино Kaiken, "Terroir Series" Malbec-Bonarda-Petit Verdot, 2021

Вино "Kaiken Terroir Series" Malbec являє собою унікальна комбінація улюбленого в Аргентині винограду сорту Мальбек з невеликою кількістю винограду сортів Пти Вердо й Бонарда. Виноград для створення вина збирають у різних частинах регіону Мендоса: так, Мальбек походить із Доліни Уко, Бонарда — з Агрело, а Пти Вердо росте в мікрозоні Гуалталлари. Природно-кліматичні умови провінції Мендоса є унікальними й прекрасно підходящими для оброблення виноградних лоз. Це дивне місце розташоване в передгір'ях Анд. Клімат регіону характеризується як напівпустельний. Завдяки такому мікроклімату в регіоні Мендоса відсутній ризик захворювань виноградної лози
Виноград був зібраний вручну в 15-кілограмові ящики. Первинна мацерація тривала тиждень при температурі 26 °С. Наступне спиртове шумування було зроблено при температурі 10 °С и тривало 15 днів. У завершенні частина провина "Кайкен Терруар Сериес" Мальбек була витримана в нових дубових бочках, а інша частина — у французьких дубових бочках протягом 10 місяців

Проект "Кайкен" існує в Аргентині близько 10 років. Усе почалося з того, що на початку 2000 року син знаменитого винороба Аурелио Монтеса — Аурелио-Молодший — заснував підприємство "Kaiken" в Аргентині, провина якого в цей час користуються високим попитом у багатьох країнах миру. Своєю назвою вина "Кайкен" зобов'язані породі диких гусаків, що перелітають із Аргентини в Чилі й назад. До створення вин були притягнуті кращі винороби Чилі й Аргентини, тому вина втілюють у собі традиції виноробства й сучасні технології виробництва цих двох країн
На виноградниках, розташованих у декількох регіонах Мендосы — Крус де Пьедра, Майпу, Агрело, Валь дель Уко, проводиться ретельний контроль над посадкою нових виноградних лоз, їх обробкою, дозріванням урожаю, тому вина відрізняються високим стандартом якості. На виноградниках вирощують виноград сортів Мальбек, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Бонарда й Вистальба. Провина "Kaiken" мають власний стиль і характером, вони експресивні й елегантні

Виноробна компанія Монтес, заснована легендарним виноробом Аурелио Монтесом і його партнерами в 1988 році, — ікона чилійського виноробства. З першого дня існування компанії Монтес її філософія незмінна — виробництво вин премиум-класса. Дуглас Мюррей — один з партнерів і засновників компанії — відзначає: "Коли ми створювали компанію Монтес, нашим основним завданням було показати усьому світу, що в Чилі можна робити престижні високоякісні вина премиум-класу, а не тільки недорогі вина для супермаркетів. Сьогодні, через 20 років, ми з особливою гордістю читаємо в "Wine Spectator" про те, що "тепер провина Чилі становлять гідну конкуренцію кращим винам миру". Ми по-справжньому пишаємося тим, що зробили перші кроки в цьому напрямку й внесли великий вклад у розвиток виноробства в Чилі". Логотип Монтес відбиває основну ідею компанії: зображений ангел символізує віру в сьогодення й майбутнє чилійського виноробства, а напис "From Chile with pride" (у перекладі з англійського " Із Чилі з гордістю") говорить сама за себе. Провина компанії йдуть на експорт у більш ніж в 80 країн миру

Винодельня Montes і її засновник Аурелио Монтес визнані гідними безлічі нагород і престижних звань. В 2007 році американський журнал "Wine&Spirits" назвав компанію Монтес "Винодельней року", а за версією журналу "Robb Report" вона ввійшла в сотню кращих виробників миру. Аурелио Монтесу неодноразово присуджувалося почесне звання "Винороба року", чилійський президент особисто вручив йому нагороду за допомогу й консультування виноробних об'єднань. Під його керівництвом впроваджені новаторські методи роботи на виноградниках і нові стандарти якості ввиноделии.