Вино "Kaiken Ultra" Malbec

"Kaiken Ultra" Malbec — одне з кращих вин Аргентини. Напій виготовляють з винограду сорту Мальбек. Виноград вирощений в Валь де Уко — долині, розташованій в регіоні Мендоса, на виноградниках" Альтаміра"," Вістафлорес" і" Гуалталларі". Вино є справжнім вираженням свого терруара. Долина Валь де Уко розташована на висотному плато, на краю Анд. Мікроклімат регіону дуже сприятливий для виноробства, що робить його найбільшим винним регіоном в Аргентині. Виноград збирають тільки тоді, коли він досягає повної зрілості, оскільки це відбивається на смакових якостях вина. Мацерація триває строго тиждень при температурі 10 ° C. Алкогольна ферментація проходить протягом 7 днів при температурі 28 ° C. Яблучно-молочне бродіння триває два тижні при температурі 22 ° C.   Потім, вино витримують в нових, а також одно-, дво- і трирічних французьких дубових бочках протягом року. Перед бутилюванням вино злегка фільтрують. Вино вже готове до вживання, проте свій повний потенціал напій розкриє, по крайней мере, через 10 років. &Nbsp;

Проект "Кайку" існує в Аргентині близько 10 років. Все почалося з того, що на початку 2000 року син знаменитого винороба Ауреліо Монтеса — Ауреліо-молодший — заснував підприємство "Kaiken" в Аргентині, вина якого в даний час користуються високим попитом у багатьох країнах світу. Своєю назвою вина" Кайку" зобов'язані породі диких гусей, перелітають з Аргентини в Чилі і назад. До створення вин були залучені кращі винороби Чилі та Аргентини, тому вина втілюють в собі традиції виноробства і сучасні технології виробництва цих двох країн.

На виноградниках, розташованих в декількох регіонах Мендоси — Крус де Пьедра, Майпу, Агрело, Валь дель Уко, проводиться ретельний контроль за посадкою нових виноградних лоз, їх обробкою, дозріванням врожаю, тому вина відрізняються високим стандартом якості. На виноградниках вирощують виноград сортів Мальбек, Каберне Совіньон, Пті Вердо, Бонарда і Вісталба. Вина "Kaiken" володіють власним стилем і характером, вони експресивні і елегантні.

Виноробна компанія Монтес, заснована легендарним виноробом Ауреліо Монтес і його партнерами в 1988 році, — ікона чилійського виноробства. З першого дня існування компанії Монтес її філософія незмінна — виробництво вин преміум-класу. Дуглас Мюррей — один з партнерів і засновників компанії — зазначає: "Коли ми створювали компанію Монтес, нашим основним завданням було показати всьому світу, що в Чилі можна виробляти престижні високоякісні вина преміум-класу, а не тільки недорогі вина для супермаркетів. Сьогодні, через 20 років, ми з особливою гордістю читаємо в" Wine Spectator" про те, що" тепер вина Чилі складають гідну конкуренцію кращим винам світу". Ми по-справжньому пишаємося тим, що зробили перші кроки в цьому напрямку і внесли великий вклад в розвиток виноробства в Чилі". Логотип Монтес відображає основну ідею компанії: зображений ангел символізує віру в сьогодення і майбутнє чилійського виноробства, а напис" From Chile with pride" (В перекладі з англійської" З Чилі з гордістю") говорить сама за себе. Вина компанії йдуть на експорт в більш ніж в 80 країн світу.

Виноробня Montes і її засновник Ауреліо Монтес удостоєні безлічі нагород і престижних звань. У 2007 році американський журнал" Wine & Spirits" назвав компанію Монтес" виноробні року", а за версією журналу" Robb Report" вона увійшла в сотню кращих виробників світу. Ауреліо Монтес неодноразово присуджувалося почесне звання" Винодела року", чилійський президент особисто вручив йому нагороду за допомогу і консультування виноробних об'єднань. Під його керівництвом впроваджені новаторські методи роботи на виноградниках і нові стандарти якості в виноробстві.