Вино Kalleske, "Clarry's" Grenache-Shiraz-Mataro, 2015

Для створення соковитого, багатошарового, володіє чистої фруктовістю вина "Clarry's" Grenache-Shiraz-Mataro, 2015 використаний виноград, який виростає на органічних виноградниках сім'ї Каллеске у Грінок. Напій був названий в честь Кларенса"Клэрри" Каллеске   дідуся нинішнього хазяїна винарні Троя Каллеске, який стежив і обробляв виноградники цілих 60 років, починаючи з 1930-х років.

Червоні вина сезону 2015року були визнані відмінними. Якість отриманого врожаю виноградарі назвали "блискучим... одним з найбільш яскравих подій за останні роки". Сорти Гренаш і Mataro збирали з середини березня до початку квітня, а Шираз — з кінця лютого до кінця березня. Кожен сорт винограду ферментировали окремо від інших у відкритих ємкостях, з ручний перекачуванням сусла двічі в день протягом усього процесу ферментації. Після бродіння на шкірці в протягом 7-14 днів сусло пройшло пресування. З метою збереження особливої свіжості і багатих фруктових тонів, вино було витримано у дуже старих дубових бочках обмежений час   всього 4 місяці. За завершення дозрівання вина змішуються в остаточний купаж. Потенціал зберігання вина становить 5 років.

Родина Kalleske володіє виноградниками у долина Баросса на півдні Австралії з 1853 року. Всі ці роки вони лідирують у регіоні, а їх урожай завжди чудовий. Але цілих шість поколінь родина продавала виноград інший господарствам. І, нарешті, у 2002 році Трой Каллеске разом зі своїм братом Тоні створили власну виноробню і зробили своє перше вино. Завод розмістився в родовому помісті, де багаті традиції допомагають реалізувати весь потенціал прекрасних плодів. Зараз господарством займаються Трой і Тоні, їх батьки Джон і Лорейн і брат Кім. Джон має більше сорока років досвіду вирощування винограду.На 120 акрів посаджені чудові сорти: Шираз, Гренаш, Каберне Совіньйон, Mataro, Шенін Блан, Дуріф, Семільон, Пті Вердо і Віон. Лози розрізняються за віком — від старих, які були посаджені в 1875 році, до щодо молодих п'ятдесятирічних. На виноградниках використовуються органічні методи, тому врожайність низька. Каллеске є активними практиками сталого сільського господарства і хранителями землі. Вони не тільки хочуть зберегти навколишнє середовище, але і поліпшити її для майбутніх поколінь. Тому в роботі господарі використовують в основному ручна праця і мінімальне кількість техніки. Завдяки цьому вина найбільш повно передаються особливості місцевого теруару.

З першим випуском вина в 2004 році, швидко Kalleske завоювали репутацію виробника високоякісних вин, а різноманітність, яке демонструє їх чудовий виноград, просто вражає. Саме тому багато шановні критики ставлять вина Kalleske на перші місця рейтингів. Влітку 2006 року журнал"Australian Sommelier" визнав компанію однієї з 25 кращих австралійських виноробень. Трой Каллеске неодноразово був названий кращим виробником вина Бароссы і всій Австралії.