Вино Kalleske, "Merchant" Cabernet Sauvignon

"Merchant" Cabernet Sauvignon — класичне Каберне з долини Баросса, яке може в рівній мірі вживатися в даний час або через десятиліття. Вино має прекрасним ароматом і чарівним, добре збалансованим, достатньо потужним смаком з чудовою танинной структурою. Історія походження назви вина досить немудра. Слово"merchant" перекладається як"купець". Йоганн Георг Каллеске, іммігрував з Пруссії в Південну Австралію в 1838 році, був купцем і мельником, а в подальшому став засновником компанії Каллеске. Його нащадок, представник сьомого покоління Кім Джон Каллеске, продовжуючи сімейну традицію, також є мельником і купцем, які торгують зерном, ягнятиною і виноградом.

Вино"Мерчант" Каберне Совіньйон проводиться з урожаю з одного виноградника, який був посаджений у маєтку Каллеске в наприкінці минулого століття. Ручну обрізку лоз та збір винограду на цьому органічному винограднику виробляє особисто Кім Каллеске. Після традиційної вініфікації вино 14 місяців витримується у великих бочках з французького дуба (30% нових), що сприяє народження насиченого Каберне Совіньон з класичної структурою і унікальним багатством.
Червоні вина сезону 2015 року визнані відмінними. Якість отриманого врожаю виноградарі назвали "блискучим... одним з найбільш яскравих подій за останні роки". "Merchant" Cabernet Sauvignon, 2015 було названо"Кращим Каберне" на"Marananga Wine Show, 2016".

Родина Kalleske володіє виноградниками у долина Баросса на півдні Австралії з 1853 року. Всі ці роки вони лідирують у регіоні, а їх урожай завжди чудовий. Але цілих шість поколінь родина продавала виноград інший господарствам. І, нарешті, у 2002 році Трой Каллеске разом зі своїм братом Тоні створили власну виноробню і зробили своє перше вино. Завод розмістився в родовому помісті, де багаті традиції допомагають реалізувати весь потенціал прекрасних плодів. Зараз господарством займаються Трой і Тоні, їх батьки Джон і Лорейн і брат Кім. Джон має більше сорока років досвіду вирощування винограду. На 120 акрів посаджені чудові сорти: Шираз, Гренаш, Каберне Совіньйон, Mataro, Шенен Блан, Дуріф, Семільон, Пті Вердо і Віон. Лози розрізняються за віком — від старих, які були посаджені в 1875 році, до щодо молодих п'ятдесятирічних.
На виноградниках використовуються органічні методи, тому врожайність низька. Каллеске є активними практиками сталого сільського господарства і хранителями землі. Вони не тільки хочуть зберегти навколишнє середовище, але і поліпшити її для майбутніх поколінь. Тому в роботі господарі використовують в основному ручна праця і мінімальне кількість техніки. Завдяки цьому вина найбільш повно передаються особливості місцевого теруару.

З першим випуском вина у 2004 році, Каллеске швидко завоювали репутацію виробника високоякісних вин, а різноманітність, яке демонструє їх чудовий виноград, просто вражає. Саме тому багато шановні критики ставлять вина Kalleske на перші місця рейтингів. Влітку 2006 року журнал"Australian Sommelier" визнав компанію однієї з 25 кращих австралійських виноробень. Трой Каллеске неодноразово був названий кращим виробником вина Бароссы і всій Австралії.