Вино Kalleske, "Zeitgeist", 2016

"Zeitgeist"   разюче складне для свого віку вино, яке володіє неймовірною енергією, багатством, соковитістю і привабливістю Вино створюється з винограду сорти Шираз, який домінує на виноградниках Каллеске. Для виготовлення вина використовується виноград з кількох блоків, посаджених в період з 1905 по 1994 рік. Всі лози є низкоурожайными, грунт, на якій вони культивуються, як правило складаються з дрібного піску і глинистих надр. Шираз збирається протягом місяця, з середини лютого по середину березня. Кожна партія ферментується на шкірці окремо один від одного у відкритих резервуарах, два рази в день проводиться ручне пробивання шапки мезги. Витримка проходить в дубових бочках. Вино"Зайтгайст" чудово вже в молодому віці, але здатна до тривалого зберігання.

Родина Kalleske володіє виноградниками у долина Баросса на півдні Австралії з 1853 року. Всі ці роки вони лідирують у регіоні, а їх урожай завжди чудовий. Але цілих шість поколінь родина продавала виноград інший господарствам. І, нарешті, у 2002 році Трой Каллеске разом зі своїм братом Тоні створили власну виноробню і зробили своє перше вино. Завод розмістився в родовому помісті, де багаті традиції допомагають реалізувати весь потенціал прекрасних плодів. Зараз господарством займаються Трой і Тоні, їх батьки Джон і Лорейн і брат Кім. Джон має більше сорока років досвіду вирощування винограду.На 120 акрів посаджені чудові сорти: Шираз, Гренаш, Каберне Совіньйон, Mataro, Шенін Блан, Дуріф, Семільон, Пті Вердо і Віон. Лози розрізняються за віком — від старих, які були посаджені в 1875 році, до щодо молодих п'ятдесятирічних.
На виноградниках використовуються органічні методи, тому врожайність низька. Каллеске є активними практиками сталого сільського господарства і хранителями землі. Вони не тільки хочуть зберегти навколишнє середовище, але і поліпшити її для майбутніх поколінь. Тому в роботі господарі використовують в основному ручна праця і мінімальне кількість техніки. Завдяки цьому вина найбільш повно передаються особливості місцевого теруару.

З першим випуском вина у 2004 році, Каллеске швидко завоювали репутацію виробника високоякісних вин, а різноманітність, яке демонструє їх чудовий виноград, просто вражає. Саме тому багато шановні критики ставлять вина Kalleske на перші місця рейтингів. Влітку 2006 року журнал"Australian Sommelier" визнав компанію однієї з 25 кращих австралійських виноробень. Трой Каллеске неодноразово був названий кращим виробником вина Бароссы і всій Австралії.