Вино Kanonkop, "Kadette" Cape Blend
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
- Виноград:
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Kanonkop, "Kadette" Cape Blend
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубіново-червоного кольори.
Смак вина добре збалансований і структурований, яскравий, соковитий, зі свіжою кислотністю, відтінками темного шоколаду і ожини і стійким, апетитним, тривалим, сухим післясмаком.
Делікатний аромат вина складений з нот чорної смородини, чайного листа і ванілі.
Вино рекомендується подавати до страв італійської кухні, червоному м'яса або, охолодженим, до морепродуктів.
Цікаві факти
Червоне сухе вино " Kadette " Cape Blend виготовлено з чотирьох сортів винограду — Пінотаж, Каберне Фран, Мерло і Каберне Совіньон, взятих в різній пропорції. Співвідношення сортів, що входять в купаж, залежить від вінтажу і кожен раз індивідуально підбирається виноробом Абри Безлаар. Виноградники знаходяться в регіоні Стелленбош. Вік лоз становить від 5 до 30 років, врожайність не перевищує 7 тонн з гектара. Грунти складаються з декомпозіровать граніту зі значним включенням глини, яка має велике значення для утримання вологи, необхідної коріння. Зібрані ягоди піддають алкогольне бродіння на шкірці в відкритих ферментерах з щоденним ручним пробиттям шапки мезги кожні дві години. Алкогольна ферментація при температурі 28 ° С триває 3-5 днів. Витримується вино протягом 12-14 місяців в бочках з французького дуба об'ємом 225 літрів другого і третього використання. Потенціал зберігання вина становить 7-8 років.