Вино La Cadalora, Pinot Grigio, Vallagarina IGT, 2013

Pinot Grigio, Vallagarina — прекрасне біле вино з вишуканим ароматним букетом, виготовлене з Піно Гріджіо, вирощеного на виноградниках в Валлагаріна. У цій області сорт Піно Гріджіо отримав своє поширення тільки в кінці XIX століття. Площа виноградників господарства, на яких вирощують цей сорт, становить трохи більше 3 гектарів і має переважно південно-західну експозицію. Грунти багаті глиною і відмінно дренованих. Ферментація здійснюється в сталевих ємностях при контрольованій температурі, яка не перевищує 18-20 ° С. Вино витримують в сталевих ємностях, а потім ще протягом кількох місяців — в бутилці. Щорічно господарством виробляється близько 30 тисяч примірників Pinot Grigio. Потенціал зберігання вина — близько 4-5 років.

"La Cadalora" на старовинному діалекті Трентіно означає "будинок Ора". Ора — вітер з озера Гарда, який дме з півдня. Новітня історія "Ла Кадалора" почалася у вісімдесятих роках XX століття, коли брати Родольфо і Тициано Томазі почали керувати компанією, яка перейшла до них від батька, і повністю поміняли філософію виробництва вин. Свій досвід Тициано отримав в "Сан Мікеле аль'Адідже" — престижної Школі енологів, а потім переймав досвід виноробства в П'ємонті і Південній Африці. Сьогодні компанія виробляє чудові вина, які ще раз підтверджують високу якість класичних сортів винограду і багатство терруара цього регіону. Господарству належать близько 10 гектарів виноградників, розташованих на мальовничих пагорбах долини Санта-Маргеріта, поблизу берегів річки Адідже, на висоті від 180 до 350 метрів. "La Cadalora" практикує органічне землеробство, не використовуючи різні хімічні добавки. Органічними добривами грунт насичують лише тричі на рік, в разі крайньої необхідності. Між рядами лоз залишають трав'яний покрив, який служить природним живильним середовищем.