Вино "La Casa in Collina", Barbaresco DOCG, 2015
Відгуки про купівлю "La Casa in Collina", Barbaresco DOCG, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино рубиново-червоного цвіту із гранатовими відливами.
Смак вина пікантний, концентрований, багатий і щедрий, з добре інтегрованими танинами. Послевкусие тривале, демонструє вишневі тони й відтінки ванілі.
Аромат вина насичений і складний, наповнений нотами спілої сливи й чорної вишні в обрамленні нюансів кава, кедрової деревини й тютюну.
Це складне вино допоможе повною мірою насолодитися блюдами з дичини, ягнятини й інших видів м'яса.
Цікаві факти
La Casa in Collina (" Будинок на пагорбі ") — це чудове класичне італійське сухе вино, виготовлене з добірних ягід Небіолло. Назва цього вина — не що інше, як назва одного з творів італійського письменника Чезаре Павезе, відомого в ХХ столітті, який присвячував свої творіння важкої повоєнного життя П'ємонту.
Урожай для виробництва " La Casa in Collina " збирається на виноградниках з низькою врожайністю в Barbaresco і Treiso. Винификации здійснюється при температурі 28 – -30 ° С і триває близько 20 днів. Яблучно-молочне бродіння відбувається у великих дубових бочках, в яких потім вино залишають ще на 12 місяців. Після цього " La Casa in Collina " розливають по пляшках і витримують близько року (іноді навіть більше року) для того, щоб розкрилася багата ароматична і смакова палітра напою. Вино рекомендується вжити протягом 10 років.
Господарство Terre Da Vino — одне з найбільш незвичайних об'єднань в італійському П'ємонті, оскільки є кооперативом 14 великих і малих виробників вин. Створене в 1980 році, сьогодні Terre Da Vino займає близько 3900 гектарів землі, на якій вирощують виноград для вин категорій DOC і DOCG. Значимість господарства дозволяє залучати до роботи великих фахівців-агрономів і енологів. Так, виноградники Terre Da Vino курирують фахівці сільськогосподарського відділення Університету Турина і Асоціація виноробів П'ємонту.
