Вино Donnafugata, La Fuga Chardonnay Contessa Entellina DOC 2009

Вино La Fuga Chardonnay Contessa Entellina проводиться із самого знаменитого білого винограду шардоне. Цей виноград збирається в нічний час у середині серпня. Відразу після збору виноград піддають м'якому отжиму, потім, при строго контрольованих температурах, відбувається процес ферментації. Витримка вина відбувається в сталевих ємностях. Перед реалізацією, вино витримують ще три місяці в пляшках.
Відкоркувати пляшку рекомендується безпосередньо перед подачею, а вино остудити до температури 10-12С и підносити в келихах для шардоне, на тонкій ніжці у вигляді тюльпана

З італійської мови назва господарства Donnafugata переводиться як " жінка, що втекла, ". Існує легенда про пагін королеви Марії Кароліни, яка бігла з Неаполя й знайшла своє пристановище в містечку в самому центрі долини Санта Маргерита Беличе, у тому самому палаці під зоряним піднебінням. Також завдяки цій події на багатьох етикетках зображується голова жінки з волоссями, що розвіваються по вітру

Династія Ралло протягом 150 років займалася виробництвом кращих вин Сицилії. На основі сімейної традиції й була створена компанія більш сучасного формату — Доннафугата. У цій сицилійській родині завжди панує атмосфера свята. Під час збору врожаю Donnafugata улаштовує на виноградниках нічний музичний фестиваль. Більша частина виноградників розташована на південно-сході Сицилії, у зоні Контесса Энтеллина. Виноград у Доннафугата збирається в нічний час; у господарстві використовують сонячну енергію, яка завдяки сонячним батареям перетворюється в електроенергію. Також особливої уваги заслуговує сайт компанії Доннафугата, який уважається одним з найкращих сайтів серед виноробів Італії!