Вино La Massa IGT 2008
Відгуки про купівлю La Massa IGT 2008
Дегустаційні нотатки
Вино темно-рубінового кольори.
Це квіткове на смак вино чудово поєднує в собі яскраві і оксамитові таннины, приємну кислотність і тривалий ніжить післясмак.
Багатий букет вина Ла Маса включає в себе нотки чорних ягід, шкіри, трав і солодкуватого дуба.
Вино добре поєднується з м'ясними стравами, дичиною, рагу і витриманими сирами.
Цікаві факти
Вино «Ла Маса» славиться, насамперед, своєю свіжістю, яскравістю й приємним смаком. Строгий добір винограду для цього вина здійснюється під час збору врожаю. У результаті вміло проведеної ферментації виходить добре структуроване вино із цікавим ароматичним і поліфенольним змістом. Вино витримують на дріжджах у французьких барриках, 40% з яких – нові, процес триває приблизно 10 місяців. У результаті виходить не зовсім класичне тосканское вино, зі своїм особливим характером, який відзначають багато критиків
Джампаоло Мотта, власник винодельни Фаттория Ла Маса, вчився в Бордо й був впевнений, що створення сучасного, поліпшеного Кьянти можливо з використаннями бордоских технологій. Він почав впроваджувати ідею «головних вин» і «других вин» (grand vin і second vin), на відміну від італійського методу, де проводяться молоді вина й більш дорослі – Riserva.
В пошуках винодельни в регіоні Кьянти Джампаоло допомагав його знайомий энолог Карло Феррини. В 1991 році Джампаоло Мотте вдається купити винодельню, розташовану недалеко від Рамполла. Це було ідеальне місце: виноградники тут розташовувалися в самому серці Д’Оро на оптимальній висоті 350 м над рівнем моря й мали південну експозицію. Але початок виноробної діяльності був нелегким, тому що довелося модернізувати винодельню й заново закласти виноградники. Варто відзначити, що усі зусилля були оплачені чудовим результатом: буквально за кілька років вина компанії Фаттория ля Маса стали вважатися одними із кращих врегионе.
Сьогодні виноград збирається з 20 га, а на іншій території Мотта висадив молоді лози з розрахунку 6500 лоз на гектар, щільна посадка змушує рослини конкурувати один з одним, і їх коріння поринало вглиб землі за живильними речовинами, що благотворно позначається на винограді. Це також дозволяє при рівному врожаї на винограднику знизити врожайність на одному кущі, завдяки чому якість вина поліпшується. Джампаоло Мотта вважає, що врожайність із лози не повинна перевищувати 1,5 кг. У зв'язку із цим у рік компанією випускається не більш 60-70 тис. пляшок. У виробництві вин Джампаоло Мотта випливає розповсюдженому в Бордо звичаю – спочатку розливається перше вино – Григорио примо, а потім друге – Ла Маса. Ці вина різняться кількістю зібраного врожаю з гектара, добором винограду й тривалістю дозрівання в дубові бочках
