Вино "La Montesa" DOC, 2007

Бодегас Паласиос Ремондо представляє вино "La Montesa", зроблене з великою любов'ю й турботою, з використанням найсучасніших технологій і стародавніх традицій виноробства Риохи. Виноградник "Ля Монтеса", де вирощують виноград для цього вина, розташовано на висоті 550 метрів над рівнем моря на глинясто-вапнякових ґрунтах з кам'янистим підґрунтовим шаром. При виробництві вина мацерація й ферментація проводяться в сталевих ємностях при контрольованих температурах протягом 24 днів. Вино витримують протягом 12 місяців у нових бочках із французького дуба (75%) і американського дуба (25%). Говорячи про провину "Ла Монтеса", Альваро Паласиос пояснює: "Сухе чисте повітря, що панує на наших виноградниках, і наші бідні ґрунти дозволяють нам робити провина, пронизані духом культури й традиції, з більшим характером, чому провина інших регіонів миру за ті ж гроші".

Господарство Bodegas Palacios Remondo Хосе, що виникло стараннями, Паласиоса, одержало друге народження завдяки поверненню його "блудного сина" — Альваро Паласиоса, що здобув світову популярність завдяки своїм винам у Приорате й пізніше в Бьерсо. Альваро, у першу чергу, відмовився від покупної сировини й став використовувати виноград тільки із власних виноградників, які його батько заклав в 1960-е на південних схилах пагорбів у серце субрегиона Риоха Баха. Таким чином, Альваро Паласиос, маючи під рукою старі лози перевірених клонів Темпранильо й Гарначи, зміг перший же свій винтаж 2000 р. зробити поворотним для історії родини. Керівництво винодельней він доручив своєму молодшому братові Рафаелеві, професійному энологу часу, що вже створив до того, одне із кращих білих вин Риохи із сорту Виура — Placet. До всього іншого, Паласиос перевів господарство на рейки органічного виноробства, тим самим ще більше підвищивши попит на нову класику Риохи.

Виноградник, що належить Бодегас Паласиос Ремондо, займає 97 гектарів і розташований на сході регіону Риоха, у комуні Альваро. Він простягнувся уздовж довгого схилу зі сходу на південь у підніжжя гірської системи Yerga, на висоті 550 метрів над рівнем моря. До складу місцевих ґрунтів входить червона глина й крейда з дуже невеликим змістом органічних сполук. Кам'янистий підґрунтовий шар перешкоджає росту бур'янів і надає винам легкий мінеральний відтінок. Основні сорти винограду, вирощувані Бодегас Паласиос Ремондо це: Гарнача (40% від площі винограднику), Темпранильо (45%), Мазуэло, Грациано й Виура (15%).