Вино La Spinetta, "Casanova", Chianti DOCG Riserva, 2011

Вино "Casanova" Chianti Riserva виготовлено з винограду сорту Санджовезе, вирощеного на виноградниках в регіоні Terricciola, розташованих на ґрунтах, утворених з океанських відкладень. Середній вік лоз становить 22 роки. Виноград збирали вручну у першій половині вересня. Спиртове бродіння вино проходило протягом 8 днів. Після яблучно-молочного бродіння, яке здійснювалося в дубових бочках, вино було витримано 24 місяці в 600-літрових бочках з французької дуба. До розливу вино витримувалося ще протягом 10 місяців в ємностях з нержавіючої стали. Потім було бутильованої без фільтрації і вже у пляшках дозрівало ще 6 місяців. Вино має чудовий потенціал зберігання   до 25 років. 

На етикетці вина "Казанова" К'янті Різерва намальований носоріг. Це репродукція знаменитого малюнка і гравюри німецького художника Альбрехта Дюрера. Хоча реальної історії з носорогом у компанії Ла Спінетта немає, але, безумовно, є історія цієї картини, за яку вона так полюбилася виробнику Джоржіо Ріветті. Цей малюнок розповідає про події далекого 1515 року. Носоріг був подарований губернатором Королю індії Португалії, і, по всій видимості, для розваги — влаштували бій між слоном і дивовижним тваринам, якого ніколи цього не бачили в Європі. Можна припустити, що слон втік, а носоріг став переможцем. Опис носорога незабаром досягло Німеччини, і художник Дюрер, імовірно з ескізів, навіть не бачачи цього тварини, підготував малюнок і гравюру на дереві. Він зобразив носорога так переконливо і химерно, що протягом наступних 300 років європейські ілюстратори запозичували елементи його роботи, незважаючи на те, що вони вже мали можливість бачити справжніх живих носорогів.

Історія сім'ї Ріветті починається з 1890–х років, коли батько сімейства — Джованні Ріветті   залишив П'ємонт і перебрався в Аргентину. Як і багато італійці того часу він плекав надію розбагатіти і повернутися на батьківщину багатим і впливовим людиною, і робити вино у себе на батьківщині. Однак він не зміг здійснити свою мрію, але за нього це зробив його син Джузеппе, за прізвисько Пін. Коли Пін одружився на Лідії, вони придбали виноградники і стали займатися виноробством. У 1977 році родина молодят оселилася у Спинетте (в верхній частині горба) в Castagnole Lanze. Це у самому серці Моськатов, де традиційно виробляли досить легке і просте десертне вино. Але подружжя Ріветті порахували, що Моськатов володіє великим потенціалом і тут можна виробляти великі вина — на доказ вони створили Moscato Bricco Quaglia і Biancospino. І це було тільки початок майбутніх перемог на ниві виноробства компанії La Spinetta (словосполучення"Ла Спінетта" означає"вершина пагорба").

Незабаром з'явилося перше червоне вино компанії — Barbera"Са Pian di", що стало початком створення великих червоних вин, які почали слідувати одне за іншим. 1989 рік ознаменувався створенням червоного бленда, створеного в честь батька Ріветті, а в Вони почали 1995 робити своє перше Barbaresco"Gallina". 1996 і 1997 рік ознаменувалися випусками Barbarescos"Starderi", Barbera d'Alba"Gallina" і Barbaresco Valeirano. А в 1998 дебютувало вино Barbera d'Asti Superiore.

У 2000 році компанія набула виноградники у Grinzane Cavour і побудувала сучасний погріб. У 2001 році володіння Ла Спинетты розширилися і вийшли за межі П'ємонту, в зв'язку з придбанням 65 га виноградників у Тоскані, між Пізою і Вольтеррой. Ці території були куплені з метою виробництва вин з 100% Санджовезе. У 2003 році відкрився другий винний завод, а в 2007 році, коли компанія святкувала своє тридцятиріччя, відкрилася третя виноробня!

Головним виноробом є Джоржіо Ріветті, йому допомагають Андреа Ріветті, Стефано Маззетта і Мірко Бессі. 2008 рік ознаменувався відкриттям дегустаційного залу при Castagnole Lanze, будівництвом нових офісних будівель і появою клімат-контролю на складі. А в 2009 році допомагати на виноградниках стали незвичайні працівники — два коні, які знадобилися для оранки на спеціальних Крю виноградниках. Кількість всіх співробітників компанії   65 осіб, причому 55 з них працюють безпосередньо на виноградниках.

У 2010 року було випущено перше тосканське біле вино: Toscana Vermentino 2009 року, і в цьому ж році зроблені подальші кроки для впровадження біодинамічної системи робіт на виноградниках. Загальна площа виноградників маєтки на сьогоднішній день становить 165 га (100 га в П'ємонті і 65 га в Тоскані). Середньорічний обсяг виробництва приблизно 650 000 пляшок на рік (450 тисяч у П'ємонті і 200.000 в Тоскані). Вина відправляються на експорт в США (45%), країни Центральної Європи (30%), Східній Європи (2%), Азії (10%), Скандинавії (5%) та Росії (8%).