Вино Lafoa Alto Adige Sauvignon DOC, 2008
Відгуки про купівлю Lafoa Alto Adige Sauvignon DOC, 2008
Дегустаційні нотатки
Вино красивого, золотисто-жовтого кольору соломи з зеленуватими відблисками.
Совіньйон дуже сильно передає характер прохолодного і сонячного ландшафту горбистій місцевості: обережна фруктовість і ствердна кислотність. Злегка зухвалий в юності, після кількох років витримки в пляшці, проявляє вишуканість, лаконічність і гармонію, не втрачаючи власної фруктовости та свіжості. Чистий і ясний фруктовий смак з легким мінеральних відтінком, смачною кислотою і довгим фіналом. В послевкусии присутні дуже тонкі вершкові нотки.
Чистий, концентрований квітковий аромат, що нагадує бузину і квітки акації з натяком шавлії і легким пахощами дуба.
Насолоджуйтесь Лафоа Совіньон з легкої закускою з свіжого козячого сиру і паштету з копченого лосося на підсмаженому хлібі. Також це вино стане чудовим партнером для салату з омара, ароматних страв з риби, устриць, обсмажених в розпеченому олії з імбиром або суфле з козячого сиру. Ідеально підійде до страв, приправленим спеціями, на основі білого м'яса і свіжих сирів.
Цікаві факти
Комуна Кольтеренцио утворювалася в 1960 році шляхом об'єднання 28 місцевих виноробів для створення своєї пізнаваної марки. У цей час у кооператив входить 290 людей, якою належить 300 га виноградників. На початку 1980-х років директор Colterenzio Луїс Райфер розв'язав змінити стандарти якості й зробити яскраві сортові вина з індивідуальним характером, які передавали б усю красу місцевості Корнайяно. Були виділено 4 топових лінійки, для яких відбирався виноград із кращих ділянок. Згодом Colterenzio став одним із представників еліти виноробства Північної Італії. Сьогодні їх вина не купиш у супермаркетах – тільки в елітних ресторанах або спеціальних бутиках, які вибирає керівництво кооперативу. В 2005 році на чолі комуни став молодший син Луїса Райфера – Вольфганг, який ще відповідає й за маркетинг. Провина Colterenzio розділені на чотири лінійки: Lafоa, Cornell, Praedium і Classic.
Гордістю Colterenzio є Alto Adige Sauvignon DOC Lafoa, яке проводиться з однойменного винограднику Лафоа, що розташовується на округлому гірському хребті з оптимальною сонячною експозицією на висоті 430 метрів, між селами Girlan і Schreckbichl. Урожай 55 гектолітрів/га, збирають на початку вересня, коли в ягодах висока концентрація цукру. Половину вина ферментують у сталевих ємностях, а іншу в стандартних бочках і барриках. Витримка на осаді 8 місяців, після чого вино злегка очищають і розливають по пляшках. Потенціал зберігання 5-7 літ Етикетка із зображенням богині родючості розроблена художниками відомого дизайнерського агентства Guardenti, натхненними бронзовою статуєю скульптора Guido Muss Mosna.
