Вино "Le Carillon de l'Angelus", Saint-Emilion AOC, 2012, 375 мл

"Le Carillon de l'Angelus"   друге вино знаменитого Chateau l'Angelus, яке проводиться в Шато з 1987 року. Це безсумнівно кюве відмінної якості явно варте більшого звання, ніж"друге" вино. Вінтаж2012 року — дуже соковитий і пишний за стилю, з прекрасною м'якою текстурою і глибокими фруктовими нотами по смаку і ароматі. Витримане протягом 12 місяців у французьких дубових бочках, вино має хорошу структуру, яка дозволить йому зберігатися і розвиватися як мінімум 10 років.

Шато л'Анжелюс розташоване на невеликій дорозі, що веде від стоянки у Maison du Vin в Сент-Емільоні до Шато Канон (Canon). Виноградник Шато Анжелюс являє собою сукупність різних ділянок землі, зібраних воєдино сім'єю Де Буар Лафоре, однією з найстаріших у Сент-Эмилионе, і існує у своєму нинішньому вигляді з кінця 1970-х. Власниками виноробного господарства є представники четвертого покоління сім'ї Bouard de Laforest — двоюрідні брати Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) і Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Греньє). В 1980-е роки як консультанта був запрошений відомий енолог Мішель Роллан. Він наполягав, щоб все вино господарства витримувалося у маленьких дубових бочках, до цього моменту Chateau Angelus не знало ні про який витримці в дубі взагалі. З тих пір вино від Шато Анжелюс витримується 18-22 місяці в 100% нових дубових бочках. Молочнокисла ферментація відбувається у маленьких дубових діжках, що можуть дозволити собі лише невеликі маєтки, які мають значними засобами. Результати цього нововведення були настільки приголомшуючими, що в 1996 році Chateau Angelus домоглося підвищення статусу до Premier Grand Cru.

Виноградник Шато л'Анжелюс, займає 23,4 га, розташований на глинисто-вапняних грунтах. Тут вирощуються 3 сорти винограду: переважаючий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) і Каберне Совіньйон (2%). Середній вік лоз — 30-35 років. Щільність посадки — 7000 лоз на гектар. Врожайність обмежена, всі роботи ведуться вручну.