Вино "Le Petit Mouton" De Mouton Rothschild, 2015

"Le Petit Mouton" de Mouton Rothschild — друге вино Шато Мутон Ротшильд, виробляється з 1993 року. Назва вина вказує не тільки на його статус "молодшого" вина, але і на однойменну резиденцію баронеси Philippinne de Rothschild в самому центрі маєтку. Як правило, для створення вина використовується урожай з молодих лоз. Що ж стосується вініфікації, то вона проводиться настільки ж ретельно і копітко, як і головне вино Шато. Виноград збирають вручну у невеликі кошики. Ферментація проходить на основі традиційних методів у дерев'яних чанах. Після яблучно-молочного бродіння в нових дубових бочках, вино витримується протягом 22 місяців у знаменитих дубових бочках Шато Мутон. Всі дії виноробів спрямовані на те, щоб вино в повній мірою виражало елегантність, глибину і терруар Пойяка. Потенціал зберігання вина становить від 8 до 15 років залежності від вінтажу і умови зберігання.

Виноробна історія Ротшильдів — знаменитого родини банкірів, які у XIX столітті створили цілу фінансову імперію, почалася у 1853 році з покупки замку Бран-Мутон у Пойяке. Цього замку Ротшильди дали назву Chateau Mouton Rothschild, а виробляється тут вино відповідно назвали Мутон Ротшильд. Але сім'я мало цікавилася виробництвом аж до 1920 року, коли маєтком став керувати честолюбний, яскравий і ексцентричний барон Філіп де Ротшильд, який вдихнув нове життя у успадкований їм виноградник. Сьогодні ім'я цього людини асоціюється з неухильним прагненням до високого якості в виробництві вина і безпрецедентним успіхом виноробному бізнесі. 

Барон Філіп де Ротшильд був по-справжньому відданий своєму справі, він керувався новаторськими і революційними ідеями у виноробстві, які буквально змінили життя всіх шанувальників вина з Бордо. Завдяки сміливості, блискучому розуму, інтуїції і творчому підходу він здійснив революцію у досить консервативному бізнес традиційному французькою виноробстві. Барон одним з перших в Бордо ввів практику розливу вина у господарстві, яка зараз вважається загальноприйнятою. Іншим новаторським кроком стало будівництва незвичайного погреби для вина, спроектованого його другом, архітектором з Парижа. Цей погріб перебував не під землею, а над нею. Метою компанії з самого її створення було виробництво кращих у світі у будь-вин категорії. Чудове якість вин компанії під в чому визначається відточеним за роки мистецтвом купажування.

Дочка Філіпа де Ротшильда, Баронеса Филиппина де Ротшильд, очолює компанію в наші дні, продовжує традиції свого батька і робить все можливе для модернізації та розвитку сімейного бізнесу. Сьогодні продукція компанії експортується більш ніж в 60 країн світу.