Вино Les Pallieres, "Terrasse du Diable", 2020

"Terrasse du Diable" — прекрасне вино з красивою глибиною і багатством. Урожай для його виготовлення вирощується у Домені Ле Пальер, на півночі апелласьона Жигондас, де на висоті від 250 до 450 метрів розкинулися невеликі за площі виноградники, оточені лісовим масивом з сосен і ялин. Ділянки розташовані сходами на дуже крутих схилах. Грунт частково покрита вапняковими валунами і спирається на шар червоної глини. Середній вік лоз становить 45 років. Урожай збирається тільки вручну, на винограднику проводиться строгий подвійний відбір. Після дроблення та традиційною ферментації від 25 до 30 днів бетонних ємностях і дерев'яних бочках при контрольованою температурі, сусло пресується у пневматичному пресі і проходить яблучно-молочне бродіння. Дозрівання вина в бочках з французького дуба об'ємом у 60 гектолітрів триває 20 місяців. Перед розливом по пляшках вино не освітлюється і не фільтрується. Потенціал зберігання становить 20-25 років.

Історія господарства Vignobles Brunier почалася у 1898 році в селі Бедаррид, на південно-сході регіону Шатонеф дю Пап, коли Іполит Брюнье посадив перші лози в Плато Де Ла Кро (Plateau de la Crau), де виноград вирощувався з XIV століття. У 1792 році Клод Шаппа — винахідник способу оптичного телеграфу, побудував тут одну зі своїх сигнальних веж. Син Іполита — Жюль, розширив маєток до 17 га і назвав плоди своїх праць "Vieux Télégraphe" ("Старий телеграф").
В кінці Другої світової війни перед представником третього покоління сім'ї Анрі Брюнье, стояла непроста завдання — відродження маєтки формування його долі. Анрі розширив володіння до 55 га та створив класичне господарство аппелласьона Шатонеф-дю Пап, він також сформував стиль "Vieux Telegraphe", став відомим у всьому світі.

З 80-х років XX століття його сини Даніель і Фредерік Брюнье взяли управління сімейною справою на себе. Сьогодні володіння "Vieux Télégraphe" складають 70 га в Шатонеф дю Пап. Придбаний у 1986 році "Домен ля Рокетт" має площу 39 га. "Домен ле Пальер", куплений у 1998 році в партнерстві з сімейними друзями  це господарство площею 125 га у Жигондас, з яких 25 га складають виноградники. 1998 рік також відзначений створенням компанії Massaya Liban спільно з Sami і Ramzi Ghosn, в цей момент їй належить 50 га виноградників, більшість яких розташоване у північно-східних і в центральних районах Бекаа Плейн.

Сьогодні господарству Виньобль Брюнье вже більше ста років. Кероване четвертим поколінням, воно зберегло первісну філософію живий і недоторканою: вирощування винограду, найбільш повно відображає особливості терруара, точний процес традиційної вініфікації, у підсумку  створення терруарных вин, якість яких досягається найкращими спонуканнями і прагненнями сім'ї Брюнье.

Виноградники господарства обробляються екологічним способом, Brunier є прихильниками біологічних методів. Виноград збирається вручну і двічі сортується. Процес вініфікації проходить традиційним способом, де робиться все для того, щоб підкреслити особливості теруару. Виноград звільняється від гребенів і дробиться, ферментація проходить у сталевих ємностях при контрольованій температурі. Витяг здійснюється в бетонних ємкостях протягом 9 місяців, потім 8-12 місяців у великих дубових бочках. Вино розливається у пляшки без освітлення і фільтрації. В результаті створюються неповторні, витончені, добре структуровані вина, здатні на тривалу витримку.