Вино Lisini, Brunello di Montalcino DOCG Riserva, 2011

лізин, Брунелло ді Монтальчіно Різерва є одним з небагатьох вин, яке вимагатиме набратися терпіння. Потужне, повнотіле, з плином часу воно красиво розкривається привабливими тонами чорних фруктів, диму, смоли, солонуватими і трав'яними нотами. Також вино показує вражаючу внутрішню силу і приємний рівень солодощі. Брунелло ді Монтальчіно виготовляється виключно з винограду сорту Санджовезе Гроссо, вирощеного традиційними методами без застосування зеленого збору, обривання листя і інших способів обмеження врожайності. У поєднанні з сучасними методами виноробства це максимально захищає лози від наслідків сезонних погодних коливань. Зібраний вручну виноград ретельно сортується, для виробництва відбираються найякісніші грона. Пройшовши стадію мацерації на шкірці, сусло ферментує в сталевих ємностях при контрольованій температурі від 24 до 26 ° С протягом 20-26 днів. Щодня проводиться пробивання шапки мезги і легкий батоннаж. Надалі настає спонтанне яблучно-молочне бродіння, після закінчення якого без фільтрації вино поміщається в бочки з Славонскі дуба (об'ємом від 11 до 52 гл), де витримується протягом 48 місяців. Після бутилювання вино залишається дозрівати в льохах виноробні ще близько 6-8 місяців. Вінтаж 2011 року рекомендується дегустувати в період з 2020 по 2040 рік.

Винарня Lisini розташована в Тоскані, в знаменитій виноробної галузі Монтальчіно, поруч з красивим середньовічним містечком Сант ’ Анджело ін Колле. Лізину веде свою історію з XVI століття, коли власниками старовинного замку та прилеглих земель стала сім'я Клементі-лізину. Цей старовинний дворянський рід — один з найвідоміших в своєму краї, його представники на протязі століть проявляли себе і як відважні воїни, і як знамениті вчені, і як видатні винороби.

Маєток родини лізину в Монтальчіно займає 154 га, з яких 20 гектар віддано під виноградники, а решта території покрита мальовничими, густими віковими лісами і розкішними оливковими гаями. У господарстві вирощується тільки один сорт винограду — Санджовезе Гроссо. Виноградники розташовані дуже вдало: на високоякісних грунтах, з прекрасною експозицією і особливим мікрокліматом. Всі ці умови сприяють виробництву чудового винограду і приголомшливих вин. З 1954 року беззмінним керівником і директором господарства є Еліна лізину. У 1962 році енергійна і заповзятлива Еліна лізину організувала Об'єднання виробників Брунелло ді Монтальчіно, президентом якого вона залишається і до цього дня, просуваючи і пропагуючи це велике італійське вино в усьому світі. У січні 2008 року сеньйорі Еліні виповнився 91 рік, але все процеси винного господарства знаходяться під її невсипущим особистим контролем. З 1983 року посаду головного енолога виноробні займає знаменитий Франко Бернабе, в чималому ступені завдяки зусиллям якого господарство лізин вважається одним з кращих виробників зразкового, класичного Брунелло ді Монтальчіно.