Вино Livernano, Toscana, IGT, 2005

Розташована в 600 метрах над рівнем моря, винодельня Ливернано являє собою ідеальна комбінація традицій і інновацій. Занедбані після другої світової війни вгіддя Ливернано повернулися до життя тільки в 1990 році, коли власники компанії повністю їх відновили. Сьогодні під керівництвом всесвітньо відомого энолога Стефано Кьочоли й агронома Ремиджио Бордини з 9 сортів винограду тут створюються великі тосканские провина, одним з яких є чудове Ливернано Тоскана 2004 року. Для виготовлення цього шляхетного вина використовуються тільки кращий виноград сортів Каберне, Мерло й Санджовезе. Особливістю виробництва Ливернано є використання вуглекислотної мацерації (20-25 днів), яка в комбінації з наступної лактоферментацией дозволяє одержати м'які, повнотілі вина з більш інтенсивними ароматами. Після закінчення ферментації вино спочатку переливається в нові бочки із французького дуба, де витримується протягом 18 місяців, а потім у пляшки, де продовжує «дозрівати» протягом ще 6 місяців. Така технологія дозволяє одержати в підсумку чудове елітне вино, що володіє складним букетом і тривалим потенціалом зберігання
Що немаловажне для справжніх цінителів і колекціонерів, випуск Ливернано Тоскана лімітований, зокрема миллезим 2005 року обмежений усього шістьома тисячами пляшок