Вино Louis Jadot, Bourgogne AOC "Couvent des Jacobins" Rouge, 2016

Піно Нуар виготовлення для "Куван де Жакобэн" Руж вирощений на кількох виноградниках області Бургонь. Кюве цього вина відбувається від збалансованого поєднання Піно Нуар з кращих виноградників Кіт д'Ор, в тому числі Від Кіт де Бон і Від Кот-де-Нюї, Кіт Шалоннэ (Меркюрі) і Оксерруа (Ирэнси). Завдяки такому поєднанню терруарів, вино виходить дуже складним, багатим і насиченим. Піно Нуар з Кот-де-Нюї, Луари і Ирэнси дає провину гарну структуру і дубильні речовини, в той час як виноград Від Кот де Бон збільшує фруктовість смаку. Ягоди кожній області винифицируются окремо у сталевих резервуарах. Вино витримується до 16 місяців частково чанах, частково — в дубових бочках. Потенціал зберігання вина становить як мінімум 5 років, при цьому з віком в ароматі вина розвиваються складні ноти спецій і підліска, а смак стає більш насиченим і об'ємним.

Louis Henry Denis Jadot заснував Дім Луї Жадо в 1859 році. Але історія цього будинку йде корінням у 1826 рік, коли сім'єю Жадо були куплені виноградники   Кло де Урсул, Бон Прем'є Крю. Негоциантский Будинок під управлінням Луї Жадо швидко розширювався з фокусуванням на ринки північної Європи — територію, яка була добре відома Луї, так як його сім'я приїхала з Бельгії. Його син Луї Жан-Батист, взяв на себе кермо правління компанією 1900 році і почав розширювати діяльність, купуючи численні виноградники, включаючи Кортон-Шарлемань і Шевальє-Монраше Ле Демоазель.
Наступне покоління під керівництвом Луї Огюста Жадо початок розвиток нових експортних ринків, в основному в Англії та США, з допомогою Руді Копфа, засновника Kobrand Corporation.
У 1954 році Андре Гаже приєднався до компанії як заступник Луї Огюста Жадо, і в 1962 році, після смерті Луї, Андре стає директором Будинки Жадо. В 1970 року Гаже найняв молодого винороба Жака Лардьера в якості свого асистента, а в 1984 році до компанії приєднується син Андре Гаже, П'єр-Анрі.
У 1985 році для того, щоб забезпечити майбутнє компанії, мадам Жадо вирішує продати компанію сім'ї Руді Копфа, американським імпортерам Будинки Жадо. В 1992 році П'єр-Анрі Гірше стає президентом Будинку Louis Jadot.

Сьогодні Будинок Жадо володіє 154 га прекрасних виноградників в Бургундії — від Кот-д’Ор до Маконе і Божоле. Завдяки височайшим якості вина Будинки Луї Жадо мають чудову репутацію як у Франції, так і у всьому світі – серед сомельє, рестораторів, імпортерів і любителів вина.
З самого почала Дім Луї Жадо приділяв увагу важливості кожного бургундського аппелласьона — від Гран Крю до регіональних вин. Терруар Бургундії різноманітний — це мозаїка ділянок, кожен з яких має свій індивідуальний характер, заслуговує поваги, і завдання будинку Жадо   дозволити винам висловити ці тонкі відмінності і передати справжній дух Бургундії, адже цей великий терруар може одночасно пишатися минулим і оптимістично дивитися майбутнє.

У Бургундії завжди працювали з винами з одного сорту: Піно Нуар — для червоних, Шардоне — для білих і Гаморі — для Божоле. Виноград збирається вручну, потім проходить найсуворіший відбір. Для того, щоб створювати вина, що прославляють терруар, Жак Лардьер працює з командою досвідчених професіоналів, разом вони забезпечують успіх і майбутнє Будинки Жадо. З 1995 року компанія має власний бондарного промисел "Cadus", де створюються бочки з дуба, виростає в найкращих лісах Франції.
Всі вина Будинку Louis Jadot мають однакові етикетки — з зображенням голови Вакха (в античній міфології Вакх   бог вина), декоративним фризом і особливим відтінком жовтого кольори, що робить їх легко впізнаваними. Ці етикетки   знак прихильності якості, незалежно від того, просте це бургундське вино або велике Гран Крю.