Вино Lytton Springs 2008, 375 мл

В 1972 року компанія Ридж виготовила своє перше вино за назвою Литтл Спрингз з винограду, висадженого на східній частині винограднику на рубежі століть, а в 1991 році компанія викупила весь виноградник цілком. Назва "Литтон" походить від імені колишнього власника, капітана Вільяма Литтона, що управляв цими землями в кінці 19 століття. Сьогодні Виноградник засаджений сортом Зинфадель і його різними різновидами. Виноград для вина Литтон Спрингз збирають  наприкінці серпня — початку вересня. Витримка вина відбувається 15 місяців у бочках з американського дуба, 20% з яких — нові. 2008 рік видався вдалим — цвітіння відбулося в травні, весна й літо були сухими й сонячними.

Історія компанії Ridge Vineyards почалася в далекому 1885 році, коли лікар Osea Perrone, іммігрант із Італії, купив 180 акрів землі в горах Санта Круз, на схилах вершини Monte Bello Ridge розбив трехуровневые тераси й висадив виноград. Винодельня була побудована тут же із природного вапняку. Після скасування Сухого закону в 1940 році винодельню й виноградники викупив Вільям Шортів, а на початку 60-х років маєток придбали нові власники — Дейв Беньон і його партнери. Сьогодні використовуване встаткування не витримує ніякого порівняння з тими простими обладнаннями, що були раніше, але в Ridge Vineyards продовжують дотримуватися традиційних методів виноробства