Вино "Lytton Springs", 2018

В 1991 році компанія Ридж придбала винодельню Lytton Springs, зачарована її виноградником зі старими лозами. З ділянки площею 14 га, заснованого в 1900-е роки в Dry Greek у Сономе, створювали провина традиційного ассамбляжа, близько 70% якого становив Зинфандель, а решта ділилося між іншими червоними сортами ( як правило, Пти Шираз, Кариньяно й Матаро). На посаду винороба в Lytton Springs ще в 1969 році був запрошений видатний энолог Підлога Дрэпер, який в 2000 році був названий журналом Decanter «Людиною року». І винодельня, і вино названі на честь капітана Литтона (Captain Lytton), якому наприкінці XIX століття належали ці землі

Виноград для створення гарн, що захоплює вина "Литтон Спрингз", 2017 збирали вручну з 29 серпня по 26 вересня. Після завершення алкогольної ферментації і яблучно-молочного шумування до витримки були відібрані окремі партії, що володіють концентрованої фруктовостью й елегантною структурою. Вино витримувалося протягом 14 місяців у бочках з американського дуба, 10% яких були новими. Потенціал зберігання провина становить 10 лет

Історія компанії Ridge Vineyards почалася в далекому 1885 році, коли лікар Osea Perrone, іммігрант із Італії, купив 180 акрів землі в горах Санта Круз і на схилах вершини Monte Bello Ridge розбив трехуровневые тераси, де висадив виноград. Винодельня була побудована тут же із природного вапняку. Після скасування Сухого закону в 1940 році винодельню й виноградники викупив Вільям Шортів, а на початку 60-х років маєток придбали нові власники — Дейв Беньон і його партнери. Сьогодні використовуване встаткування не витримує ніякого порівняння з тими простими обладнаннями, що були раніше, але в Ridge Vineyards продовжують дотримуватися традиційних методів виноробства