Вино "Satrapezo" 10 Kvevri, 2013

Біле сухе марочне вино "Satrapezo" 10 Kvevri виготовлено з ягід Ркацителі. Вони вирощуються на спеціально виділеному ділянці S04 виноградника у регіоні Кондоли. Для отримання насичених смакоароматичних речовин врожайність лози була знижена методом зеленого збору. Цей метод полягає у видаленні частини грон в літній час.

Визрілі ягоди збираються ручним способом у вересні, акуратно укладаються у невеликі коробки та відправляються на гребнеотделение. Після сортування найкращі екземпляри поміщаються у вкопані в землю глиняні судини"квеврі". Там вони дробляться і ферментуються. Процес бродіння запускається аборигенними культурами дріжджів. При ферментації шапка матеріалу вручну занурюється у сік, що дозволяє оптимально інтегрувати смак і аромат майбутнього вина.

Після п'ятимісячної мацерації вино звільняється від осаду і поміщається у невеликі дубові бочки, де і дозріває до січня наступного року. Після розливу вино вистоюється в пляшках півроку. Вино "Сатрапезо" 10 Квеврі відрізняється ідеально збалансованими фруктовим і квітковим смаком ароматом. Ці якості завоювали йому золото і срібло на ENOEXPO в 2009 і 2014 роках у Польщі, і бронзу на Decanter World Wine 2013 в Британії.

Виноробний завод "Телавський винний льох" був заснований у 1915 році підприємцем Кохтабеладешвили. Його володіння знаходяться в самому серці Алазанської долини, недалеко від столиці Кахетії — міста Телаві. Територія Алазанської долини історично поділена на 7 важливих мікрозон для вин контрольованого найменування за походженням. На правому березі Алазані розташовані микрозоны"Цинандалі","Вазісубані","Ахашені" і"Мукузані", а на лівому березі — у підніжжя Великого Кавказу, знаходяться"Напареулі","Кварелі" і"Кіндзмараулі". Це батьківщина всесвітньо відомих вишуканих сухих і напівсолодких білих і червоних вин, що володіють складним, комплексним букетом і неповторним смаком.

У 1995 році завод був реформований в акціонерне суспільство, проведено капітальний ремонт із заміною усього обладнання на сучасне, і прийнятий новий план розвитку підприємства. За допомогою запрошених французьких фахівців були визначені основні принципи реорганізації виробництва, спрямовані на досягнення кращої якості вироблюваних вин. Протягом багатьох років виноробам компанії"Телавський винний льох" вдається вміло поєднувати старовинні традиційні технології кахетинського виноробства з сучасними методами виробництва вина. В самобутніх винах компанії відображається унікальне різноманітність терруара грузинської землі.

"Телавський винний льох" має досить великий асортимент напоїв   від традиційних до ексклюзивних, вироблюваних в обмежених кількостях. Багато вина компанії тут зберігають у традиційних глиняних посудинах"квеврі", які закопані у земляну підлогу погреби, званий по-грузинськи "марані" (це визначення стало другим назвою компанії). Напої виноробні щорічно отримують безліч нагород на престижних міжнародних винних конкурсах, а експорт продукції на сьогоднішній день здійснюється у більш ніж 15 країн світу.