Вино Marques de Caceres, "Excellens" Rose, Rioja DOC, 2016

Для створення вина "Excellens"Rose   його творці Фернандо Гомез і Фернандо Коста, які прагнули домогтися максимальної витонченості смаку, вибрали виноград з 25-літніх лоз, вирощуваних на найбільшій висоті в регіоні. Виноград збирають виключно вручну рано вранці, при найбільш низькій добовій температурі. За прикладом прованських виноробів, ягоди піддають короткій мацерації протягом 2-3 годин, щоб витягти фруктовий аромат і домогтися ніжного рожевого кольору. Процес пресування здійснюється окремо для кожного сорту, після чого сусло купажується і ферментує при температурі 16-18 ° С в резервуарах з нержавіючої сталі. Вино бутилюють в грудні-січні і відразу ж готове до вживання. Ніякого додаткового старіння в пляшці не потрібно. "Екселанс"Розі п'ють молодим, протягом перших двох років після виготовлення, щоб повною мірою насолодитися його жвавістю і свіжістю.

Компанія Маркес де Касерес — один з яскравих прикладів сучасної школи виноробства Ріохи. Великий друг власника виноробні Енріке Формана, маркіз де Касерес — нащадок давнього аристократичного роду Vicente Noguera y Espinosa de los Monteros — дав своє звучне ім'я цього винному дому. Сім'я Форман почала займатися виноробством в першій половині XX століття. Під час Громадянської війни вони емігрували до Франції, де Енріке Форман осягав ази виноробства. На початку 50-х років він придбав в Бордо маєтку Chateau Camensac і Chateau Larose Trintaudon, де Енріке блискуче застосовував набуті знання і почав випуск високоякісних вин. У 60-х роках Форман повертаються до Іспанії і викуповують виноградники в регіоні Ріоха Альта. На виноробні починають створювати вина в традиційному Бордоском стилі.

Друга людина, що стоїть біля витоків компанії, Еміль Пейн — відомий французький енолог, праці якого по виноробства і дегустації вважаються класикою виноробства. У 1992 році його учень, Мішель Роллан, замінив професора Пейна і продовжив втілювати його праці на практиці. В даний час потужності з переробки винограду завантажені повністю: на виноробню звозиться урожай більш ніж з 2000 гектарів, що становить 4% загальної врожайності виноградників Ріохи. В окремі роки обсяг продажів становив 10 мільйонів пляшок вина. Значна частина продукції йде на експорт: вина компанії"Маркес де Касерес"можна придбати в 89 країнах світу.

Компанія славиться своїми запашними білими винами, але основним предметом гордості Marques de Caceres є червоні вина, що відрізняються тонким, помірно екстрактивним ароматом, з роками розвиваються в надзвичайно складний букет. З середини 90-х років бодега почала випускати лінійку вин під назвою « Аlta expression » ;, що в перекладі означає « особливо виразні » ;. Ці топові вина, виготовлені в найбільш вдалі врожайні роки, найбільш яскраво втілюють девіз компанії Маркес де Касерес: « перевершивши нас досконало! &Raquo;. Вина компанії"Marques de Caceres"часто називають « самими французькими з іспанських вин ». Нещодавно проведений аналіз винного ринку Іспанії показав, що"Marques de Caceres"&Mdash; найвідоміша в світі марка високоякісних вин Ріохи.