Вино Masi, Bossi Fedrigotti, "Mas'est", Vigneti delle Dolomiti IGT, 2013

Виноградники, дають врожай для створення вина "Mas’est", належать виноробні Боссі Федриготти. Вони розташовані у муніципалітеті Помароло на висоті 250-320 метрів над рівнем моря. Купаж вина складають 2 сорти винограду: Марцемино і Терольдего. Збір Марцемино починається на 7-10 днів раніше, чим Терольдего. Винификация проходить на виноробні Мазі. Мазі, через свій досвід, пропонує нову інтерпретацію вин з Доломітів, показуючи структуру Марцемино і більшу м'якість Терольдего. 70% винограду вініфіціруют свіжим, а 30% підсушують близько 40 днів, як це відбувається при виготовленні вина Амароне. Потім підсушений виноград, поділений за сортами, пресують і ферментують. Таким чином, паралельно здійснюється 4 різних процесу бродіння у резервуарах з нержавіючої стали при контрольованою температурі, яка на початку підтримується на рівні 15°С, а в кінці збільшується до 24 °С. Після цього настає стадія яблучно-молочного бродіння, по закінчення якій виконується ассамбляж. Для витримки вино "Камаз’ест" поміщають в дубові бочки об'ємом 225 літрів на 6-8 місяців. Після розливу вино залишається у сховище ще протягом місяця. Потенціал зберігання вина становить 10 років. 

Виноробня Bossi Fedrigotti існує з 1697 року і ось вже понад 300 років виробляє прекрасні вина із урожаю з власних виноградників у провінції Тренто. Виноробна діяльність графської родини Федриготти бере своє початок з покупки ділянки в регіоні Фойанеге (Fojaneghe). Незабаром площа володінь зросла до 250 гектарів землі, і в Роверето було збудовано величезне маєток з незвичайними двоповерховими підвалами. Але, в кінці XVIII століття епоха Наполеона принесла в сім'ю криза, і їх майно значно зменшилася, ставши під загрозу зникнення. Саме Федеріко Боссі Федриготти, батько нинішніх власників виноробні, зумів відродити сімейну компанію шляхом проведення ряду серйозних перетворень. Сьогодні Bossi Fedrigotti тісно співпрацює з виноробнею Masi, підписавши партнерське угода, яке забезпечує компанії підтримку з боку іменитої фірми у сфері виноробства. 

Сімейна виноробня Мазі, розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є динамічно розвивається та інноваційної компанією. Назва виноробні відбувається від назви першого винограднику"Vaio dei Masi"  "Маленька долина Мазі", придбаного сім'єю Боскаини в 1772 році. Викуповуючи нові ділянки у класичних зонах — Бардоліно, Вальполічелла і Соаве, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до і терруара новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами з застосуванням техніки"аппассименто" і подвійний ферментації.