Вино Masi, "Costasera" Amarone Classico DOC, 2008, wooden box, 6 л
Відгуки про купівлю Masi, "Costasera" Amarone Classico DOC, 2008, wooden box, 6 л
Дегустаційні нотатки
Вино темно-червоного кольори.
Багатий, м'який, обволікаючий смак вина має шовковистою текстурою і тривалим, наполегливим фіналом.
Вино має складний і насичений букет з квітковими, бальзамічними і фруктовими нотами.
Вино чудово поєднується з червоним м'ясом, дичиною, зрілими сирами.
Цікаві факти
"Costasera" Amarone Classico — чудове червоне сухе вино, яке виробляється з сортів винограду Корвіна, Рондінелла і Молінарі по древньому методу підсушування винограду, який був відомий ще за часів Римської імперії. Урожай для вина "Костасера" збирають в кінці вересня — перших числах жовтня і розкладають на бамбукових стійках, де він залишається до січня, поступово зменшуючись у вазі на 35% і концентруючи цукор. Потім виключно сорт Корвіна піддають дії грибка ботритис. Після легкого віджиму ягоди ферментують протягом 1,5 місяців в чанах з нержавіючої сталі або великих бочках з Славонскі дуба під впливом низьких температур. Потім вино переливається в менші бочки і піддається алкогольної ферментації протягом 35 днів, після чого настає яблучно-молочне бродіння. &Nbsp; Витримка молодого вина проводиться протягом 24 місяців: 80% вина — в бочках з дуба Альє, 20% вина — в бочках з Славонскі дуба і Альє, з яких 40% — нові, 30% — використовувані повторно, 30% — використовувані в третій раз. Після витримки вино розливають по пляшках і залишають дозрівати ще мінімум на 4 місяці в льохах виноробні.
Сімейна виноробня Мазі, розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є динамічно розвивається і інноваційною компанією. Назва виноробні походить від назви першого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленька долина Мазі", придбаного сім'єю Боскаіні в 1772 році. Викуповуючи нові ділянки в класичних зонах — Бардоліно, Вальполічелла і Соаве, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. У виробництві сучасних високоякісних вин на виноробні Мазі використовуються тільки місцеві сорти винограду. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до терруар і новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами із застосуванням техніки "аппассіменто" і подвійної ферментації.
Загальна площа виноградників компанії Masi становить 160 га: 17 виноградників розташовуються в класичній зоні Вальполічелла і 8 виноградників в Бардоліно і Соаве. Мазі паралельно співпрацює з сім'єю Серего Аліг'єрі — нащадками Данте, у володінні яких знаходяться виноградники в Гарганьяго з 1353 року, із аргентинською компанією Мазі Тупунгато і графської сім'єю Боссі Федріготті, фамільні виноградники якої розташовані на берегах річки Адідже.