Вино Masi, "Frescaripa", Bardolino Classico

Купаж вина " Frescaripa " складається з винограду місцевих сортів — Корвіна, Рондінелла і Молінарі, вирощеного в історичній зоні Бардоліно Класіко. Інтенсивним ароматом і смаком червоне вино " Фрескаріпа " зобов'язане особливому мікроклімату озера Гарда. Урожай сортів Рондінелла і Молінарі збирають в середині вересня, а сорт Корвіна — в кінці вересня. Після м'якого віджимання слід ферментація при суворо контрольованій температурі 20-22 ° С в чанах з нержавіючої сталі. Витримують вино протягом 3 місяців в бочках з Славонскі дуба і ще 1 місяць в пляшках в льохах виноробні. Потенціал зберігання вина становить 3-4 роки.

Сімейна виноробня Мазі, розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є динамічно розвивається і інноваційною компанією. Назва виноробні походить від назви першого виноградника " Vaio dei Masi " &Mdash; &Quot; Маленька долина Мазі ", придбаного сім'єю Боскаіні в 1772 році. Викуповуючи нові ділянки в класичних зонах — Бардоліно, Вальполічелла і Соаве, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. У виробництві сучасних високоякісних вин на виноробні Мазі використовуються тільки місцеві сорти винограду. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до терруар і новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами із застосуванням техніки " аппассіменто " і подвійної ферментації.

Загальна площа виноградників компанії Masi становить 160 га: 17 виноградників розташовуються в класичній зоні Вальполічелла і 8 виноградників в Бардоліно і Соаве. Мазі паралельно співпрацює з сім'єю Серего Аліг'єрі — нащадками Данте, у володінні яких знаходяться виноградники в Гарганьяго з 1353 року, із аргентинською компанією Мазі Тупунгато і графської сім'єю Боссі Федріготті, фамільні виноградники якої розташовані на берегах річки Адідже.