Вино "Mastri Vernacoli" Merlot, Trentino DOC, 2021

Асортименти лінійки "Mastri Vernacoli" являє собою щаслива комбінація різноманітності виноградних лоз у Трентино й чудової майстерності компанії "Кавит". У кожному з вин лінійки можна відчути любов до якості й прихильність до виноградарства й виноробству тисячі співробітників "Кавит". "Mastri Vernacoli" демонструє величезний і повний вибір вин категорії DOC — від Мюллер-Тургау до Гевюрцтраминера, від Терольдого Роталиано до Марцемино, виконаних у кращих традиціях Трентино.

Червоне сухе вино "Mastri Vernacoli" Pinot Nero виготовлене з винограду сорту Пино Неро, вирощеного в регіоні Тренто. Процес винификации протікає по традиційному методу виробництва червоних вин. Урожай збирається по досягненню ягід оптимальної зрілості. Після мацерації середньої тривалості вино витримується в резервуарах з нержавіючої сталі, а потім короткий час у дубових бочках. Після розливу Пино Неро якийсь час дозріває вбутылках.

Вегетаційний період 2019 року в Трентино був не таким "успішним", як роком раніше, з безліччю природних випробувань і в цілому меншим обсягом урожаю. Зима почалася з помірковано теплої, сухої погоди і закінчилася постійними опадами у вигляді снігу. Пробудження виноградних бруньок почалося рано, але було нерівномірним. Травень був прохолодним, що не могло не сповільнити початок цвітіння. Відставання у вегетаційному циклі розвитку скоротилося  наприкінці червня завдяки жаркій і вологій погоді. частина, що залишився, сезону була в основному жаркої й посушливої, у цілому сприятливої для дозрівання винограду. Обсяг зібраного врожаю був нижче на 15%, якість залишилася на високому рівні, продемонструвавши в "Mastri Vernacoli" Pinot Nero баланс кислотності, гладкої текстури й фруктових відтінків

Компанія "Cavit", що існує з 1950 року, — це співтовариство, корпоративна група, створена виноробами регіону Трентино з метою підвищення контролю над якістю створюваних вин і спрощення цього процесу. Сьогодні "Кавит", розташовуючись на північний сході Італії, опікує майже 4500 невеликих виноробних компаній, захищаючи їх інтереси. "Cavit" робить більш половини всього провина, створюваного за рік у всьому регіоні Трентино (65%). Сумарна площа виноградників компанії становить 7000 га.