Вино Mastrojanni, Rosso di Montalcino DOC, 2021

Червоне сухе вино Mastrojanni, Rosso di Montalcino виробляють з винограду сорту Санджовезе Гроссо (Брунелло), вирощеного в зоні Россо ді Монтальчіно. Виноградники загальною площею 25 гектарів розташовані в околицях міста Кастельнуово-делл'Абате на висоті 150-420 метрів над рівнем моря. Лози Брунелло, чий середній вік становить близько 35 років, займають 14 гектарів. Виноградники, орієнтовані на південь, південний-схід і південно-захід, мають різне геологічне будова. На південно-сході переважають глина і туф з піщаними вкрапленнями, а на півдні і південно-заході грунт складається переважно з річкової гальки і вапняку. Лози, які ростуть на мізерних землях, мають обмежену врожайність і дають високоякісні врожаї винограду, з якого народжуються чудові вина.

Для виготовлення Мастроянні, Россо ді Монтальчіно використовується зібраний вручну і ретельно відібраний, здоровий виноград, досяг оптимальною зрілості. Після пресування ягід проводиться тривала мацерація в контакті з шкіркою. Алкогольна ферментація сусла протікає в залізобетонних резервуарах. Дозрівання напою здійснюється протягом 6-7 місяців в бочках з французького дуба Аллье обсягом 54 гол. Після бутилювання вино ще 3 місяці витримується у льохах господарства. Маючи тривалий потенціал зберігання, вино здатне на протягом кількох років розвиватися в пляшці, покращуючи свої органолептичні властивості.