Вино Matetic, "Corralillo" Gewurztraminer, San Antonio DO, 2018
Відгуки про купівлю Matetic, "Corralillo" Gewurztraminer, San Antonio DO, 2018
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-жовтого цвіту.
Смак вина концентрований, чистий, насичений, вишуканий, сухий, з тонами пелюсток троянди, відтінками спілих фруктів і довгим, свіжим, інтенсивним послевкусием.
Вино має виразний аромат з інтенсивними тонами пелюсток троянди, фруктовими відтінками (грейпфрута, личи й інших тропічних фруктів), нюансами імбиру.
Вино рекомендується поєднувати із суши, злегка приправленими блюдами з імбиром, естрагоном, шафраном і карри. Прекрасно гармоніює із блюдами азіатської кухні й десертами.
Цікаві факти
Лінійка органічних вин "Corralillo" отримала свою назву по імені дуже старого винного льохи, який колись розташовувався в долині Ель Росаріо, де робили вина з давнього винограду сорту Паіс. Щоб вшанувати традиції терруара, виробник вибрав назву "Корралильо" і його типовий символ, розмістивши малюнок на етикетках вин лінійки. Слово "Corralillo" відбувається від іспанської "corral", що в перекладі означає "двір".
Виноград для виготовлення вина "Corralillo" Gewurztraminer вирощується в долині Сан Антоніо на дільниці з північної сторони пологого пагорба, в самій прохолодної частини виноградників, що позначається на дуже повільному дозріванні винограду. Урожай 2018 року почали збирати 1 березня. Одна половина врожаю піддається дроблення та мацерації в протягом 12 годин, інша — акуратному пресуванню, що забезпечує краще ароматичне вираз сорти, а також великий обсяг і округлість у смаку. Ферментація проходить при низькій температурі у 300-літрових баках з нержавіючої стали протягом 30 днів. Потім вино поміщається у бочки об'ємом в 400 літрів для повільне процесу старіння і низького рівня окислення.
Matetic — один з найкращих винних помість Чилі, яке розкинулося на величезній території в горбистій місцевості. Сім'я Матетик — хорватського походження, але проживає у Чилі вже більш 100 років. Вони займалися розведенням овець і тваринництвом. Але в 1999 році придбали землі в долині Росаріо в Сан Антоніо з ідеальними кліматичними і топографічними умовами для вирощування червоного і білого винограду, всього в 20 кілометрах від моря, з дуже високими добовими коливаннями температури. У 2004 році був побудований винний завод, в якому в даний час обробляється більше 300 000 літрів вина. Виноградники сертифіковані і слідують біодинамічної практиці, що зарахувало вина Матетик до одним з кращих в Чилі і допомогло отримати визнання у всьому світі. З твердим переконанням у важливість сильної професійної команди для керівництва на кожному етапі — від вирощування винограду до виробництва вина — родина Матетик працює з професіоналами своєї справи, щоб досягти найвищих результатів. Їх вина швидко стають відомими. Різноманітний вибір захоплюючих вин, які висловлюють характеристики терруара, відрізняється чудовим якістю.