Вино Maverick, "Breechens" Semillon, 2015
Відгуки про купівлю Maverick, "Breechens" Semillon, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино золотавого цвіту.
Смак вина чистий, свіжий, м'який, легкий, відмінно збалансований, з живою кислотністю й багатими фруктовими тонами.
Вишуканий аромат вина наповнений тонами спілої дині, тропічних і цитрусових фруктів, тонкими нотами крем-брюле, пряностей і горіхів.
Вино гарне сполучається з морепродуктами, рибними блюдами й блюдами азіатської кухні.
Цікаві факти
Maverick, "Breechens" Semillon — цікаве біле вино з вишуканим ароматом і м'яким, округлим, свіжим смаком з рясною фруктовістю. Це прекрасний зразок стилю Семільон Нового Світла з долини Баросса.Виноград для виготовлення вина вирощують у Долина Баросса на винограднику преміум-класу зі старими лозами, дістався нинішнім господарям виноробні від предків. Вони були посаджені у 1840-х роках. При виготовленні вина не використовується дубова деревина, що оптимізує вираз чистою, свіжою, живий кислотності і фруктів у смаку і ароматі вина.
Компанія Maverick була заснована в 2004 році. Зараз це одна з кращих виноробів Австралії. В власності компанії знаходиться понад 40 га виноградників. Виноградники розташовані у найкращих терруарах долини Баросса і долини Еден. Половина лоз вже досягла 50-річного віку і навіть перевищує його. На винограднику "Old Ben" ростуть 100-річні лози Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засаджений 100-літніми лозами сортів Гренаш і Рислінг. Багато роки цей виноград вищої якості переробляли найвідоміші австралійські виноробні, зараз з нього робить вина компанія Maverick. На виноградниках застосовуються тільки екологічно раціональні біодинамічні методи агротехніки. В господарстві проводиться власний органічний компост для заповнення щорічних втрат. Бур'яни і траву на виноградниках знищують вівці. Лози ростуть без штучного поливу, завдяки чому у них сильно розвинена коренева система, поліпшує навколишнє екосистему, а сам виноград виходить виключного якості, що є головним умовою для створення великих вин. Весь врожай збирається вручну.
Компанія Маверік виробляє всі вина з власного винограду, тому чітко контролює весь процес виробництва, максимально наближений до природи. На виноробнях використовуються ферментаційні чани об'ємом від 1 до 3 тонн. Такі ємності дозволяють ферментировать виноград з кожної ділянки роздільно. При вініфікації застосовуються традиційні методи, наприклад, періодичне занурення шапки сусла при бродінні. Витримуються вина в бочках з французького дуба, при цьому близько третини з них — нові. Компанія основному виробляє елегантні сортові вина з одного виноградника, які нагадують по своєму стилю французькі вина Північної Рони. Всі вина виробляються в дуже обмежених кількостях і відрізняються видатним якістю.
