Вино Maverick, "Twins" Chardonnay, Eden Valley, 2012
Відгуки про купівлю Maverick, "Twins" Chardonnay, Eden Valley, 2012
Дегустаційні нотатки
Вино привабливого золотаво-солом'яного цвіту з легкими зеленуватими відблисками.
Вино інтригує багатим, щедр, що освіжає смаком з нотами білих і цитрусових фруктів, трав і пряних спецій, із превосходно збалансованою кислотністю й сухим послевкусием.
Вино демонструє свіжий, виразний аромат, витканий з нот цитрусових і кісточкових фруктів, мінералів і дуба.
Вино ідеальне сполучається з паштетами, рибою, морепродуктами, білим м'ясом, пастою.
Цікаві факти
"Twins"Chardonnay — прекрасний приклад різноманітності відтінків в букеті вина, досягнутого завдяки змішуванню ягід з різних виноградників долини Eden Valley. Яскраве вино з живою кислотністю показує прекрасні первинні і вторинні сортові ознаки, має дуже тонкий і цілеспрямований характер. Три блоку виноградників в долині Іден виробляють обмежену кількість винограду винятковою елегантності і балансу. Урожай збирають зазвичай на початку березня. Ферментація проводиться в нових (20%) і використаних (80%) бочках з французького дуба з подальшим дозріванням протягом 13 місяців при щотижневому перемішуванні.
Компанія Maverick була заснована в 2004 році. Зараз це одна з кращих виноробів Австралії. У власності компанії знаходиться більше 40 га виноградників. Виноградники розташовані в найкращих терруар долини Баросса і долини Іден. Половина лоз вже досягла 50-річного віку і навіть перевищує його. На винограднику"Old Ben"ростуть 100-річні лози Шираза, а виноградник"Greenock Rise"засаджений 100-літніми лозами сортів Гренаш і Рислінг. Багато років цей виноград вищої якості переробляли найвідоміші австралійські виноробні, зараз з нього робить вина компанія Maverick. На виноградниках застосовуються тільки екологічно раціональні біодинамічні методи агротехніки. У господарстві проводиться власний органічний компост для заповнення щорічних втрат. Бур'яни та траву на виноградниках знищують вівці. Лози ростуть без штучного поливу, завдяки чому у них сильно розвинена коренева система, яка покращує навколишнє екосистему, а сам виноград виходить виняткової якості, що є головною умовою для створення великих вин. Весь урожай збирається вручну.
Компанія Маверік виробляє все вина з власного винограду, тому чітко контролює весь процес виробництва, максимально наближений до природи. На виноробнях використовуються ферментацій чани об'ємом від 1 до 3 тонн. Такі ємності дозволяють ферментувати виноград з кожної ділянки окремо. При винификации застосовуються традиційні методи, наприклад, періодичне занурення шапки сусла при бродінні. Витримуються вина в бочках з французького дуба, при цьому близько третини з них — нові. Компанія в основному виробляє елегантні сортові вина з одного виноградника, які нагадують за своїм стилем французькі вина Північної Рони. Всі вина виробляються в дуже обмежених кількостях і відрізняються видатною якістю.
