Вино Michele Satta, Bolgheri Rosso DOC, 2015

Вино Bolgheri Rosso, створене з чудового поєднання п'яти сортів винограду, — представник нового тосканського стилю: яскраве, розкішне, насичене і багатогранне. Виноградники для серії вин"Bolgheri ", площа яких становить близько 20 га, були посаджені лише недавно на кращих землях господарства. Щільність посадки досить висока, при цьому на винограднику підтримується природний баланс. Ягоди збирають виключно вручну, після чого піддають бродінню без використання штучних дріжджів. Ягоди залишаються в контакті з шкіркою близько трьох тижнів. Потім, після 12 місяців витримки в бочках, вино без фільтрації розливають по пляшках і витримують ще близько півроку в льохах господарства. &Nbsp;

"… Вся моя історія народжується з глибокої любові до землі. Я відчував, свій борг і любов до двох своїх основних жінкам — Землі і дружині, Лючіе, яка супроводжувала мене з самого початку мого вибору. Я хотів йти на ризик і ці пам'ятки стали моїм життям. І тепер, через деякий час, я дивлюся на свої виноградники з любов'ю, відчуваючи глибоке єдність" (Мікеле Сатта).

Michele Satta вирішив зайнятися виноробством і заснував господарство в 1984 році. До цього він був простим фермером. Менш ніж через 10 років, в знаковому 1990 році, він зібрав свій перший урожай з власних виноградників. Починаючи з оренди виноградників, через нетривалий час Сатта став їх власником і почав культивувати там нові сорти, які, на його думку, як не можна краще відображають весь потенціал терруара Болгер. Також він експериментував з обсягами бочок, в яких витримувалося вино. Почавши з великих бариків, які вміщували в себе 225 гектолітрів вина, поступово стали використовуватися невеликі — на 10 і 35 гектолітрів. Сатта вважає, що вони дозволяють розкрити смакові якості винограду сорту Санджовезе. &Nbsp;

"Вино — це не продукт, а результат взаємин. Саме тому воно є унікальним, неповторним. Це особистість, яка народжується з сорту винограду і вона залежить безпосередньо від землі, на якій він вирощувався. Умови винтажа — непередбачувані: вологий або сухий, жаркий або холодний — рік ніколи не повторюється. Після збору врожаю, повільно, в поєднанні з досвідом людини, народжується дивовижний напій. Неможливо говорити про якість вина на основі численних параметрів. Це все одно, що говорити про переваги жінки, лише тільки за зовнішніми ознаками"   (Мікеле Сатта).