Вино Michele Satta, "Costa di Giulia", Toscana IGT, 2015
Відгуки про купівлю Michele Satta, "Costa di Giulia", Toscana IGT, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого золотавого кольору із зеленуватим відтінком.
Збалансована кислотність у смаку вина підтримує елегантний, гармонічний букет тонів тропічних фруктів. У свіжому, делікатному послевкусии відкриваються штрихи мигдалю, чабру й сіна.
Елегантний аромат вина утворений тонким переплетенням відтінків квітів акації, меду, мінералів, білого персика й сухофруктів.
Вино рекомендується подавати до блюд з морепродуктов, блюдам вишуканої й середземноморської кухні, добре сполучається з будь-якими м'ясними блюдами, крім дичини, а також з філе морського окуня зі спаржею.
Цікаві факти
До 1997 року вино "Costa di Giulia" вироблялося виключно з винограду сорту Верментіно. Але в 1995 році були висаджені виноградники з сортом Совіньон Блан, і після отримання першого врожаю вино зазнало деяких змін за своїм складом. Під час дозрівання плодів лозам білих сортів приділяється найсуворішої увагу. Після збору виноград дробиться, сусло проходить природну декантацію шляхом охолодження. Потім слід ферментація при контрольованій температурі, яблучно-молочне бродіння і витримка на осаді. Розлив вина після фільтрації проходить в лютому.
"… Вся моя історія народжується з глибокої любові до землі. Я відчував, свій борг і любов до двох своїх основних жінкам — Землі і дружині, Лючіе, яка супроводжувала мене з самого початку мого вибору. Я хотів йти на ризик і ці пам'ятки стали моїм життям. І тепер, через деякий час, я дивлюся на свої виноградники з любов'ю, відчуваючи глибоке єдність". (Мікеле Сатта)
Michele Satta вирішив зайнятися виноробством і заснував господарство в 1984 році. До цього він був простим фермером. Менш ніж через 10 років, в знаковому 1990 році, він зібрав свій перший урожай з власних виноградників. Починаючи з оренди виноградників, через нетривалий час Сатта став їх власником і почав культивувати там нові сорти, які, на його думку, як не можна краще відображають весь потенціал терруара Болгер. Також він експериментував з обсягами бочок, в яких витримувалося вино. Почавши з великих бариків, які вміщували в себе 225 гектолітрів вина, поступово стали використовуватися невеликі — на 10 і 35 гектолітрів. Сатта вважає, що вони дозволяють розкрити смакові якості винограду сорту Санджовезе.
"Вино — це не продукт, а результат взаємин. Саме тому воно є унікальним, неповторним. Це особистість, яка народжується з сорту винограду і вона залежить безпосередньо від землі, на якій він вирощувався. Умови винтажа — непередбачувані: вологий або сухий, жаркий або холодний — рік ніколи не повторюється. Після збору врожаю, повільно, в поєднанні з досвідом людини, народжується дивовижний напій. Неможливо говорити про якість вина на основі численних параметрів. Це все одно, що говорити про переваги жінки, лише тільки за зовнішніми ознаками". &Nbsp; (Мікеле Сатта)
